维生素D除了有利骨骼健康，亦可防癌！有台湾专家指出，补充足够维生素D除了可以增加钙质吸收、减少骨骼流失，亦可预防脊椎侧弯、腿部弯曲变形、软骨症等老人病，甚至有研究发现维生素D对于预防乳癌、大肠癌等癌症，亦具有一定作用！
台湾毒物理学专家招名威在《健康2.0》中撰文指出，晒太阳能帮助人体自然合成维生素D3，而当中最决定性的因素，就是要让皮肤暴露在充足的日光下一段时间，让UVB紫外光把皮肤细胞中的“7-脱氢胆固醇”转换成维生素D，再经过肝脏和肾脏的活化，转变成具有活性的维生素D3。
招名威续指，一般而言，人类只要每天暴露在阳光下10几分钟，就能合成足够的维生素D3，但“晒太阳”变量太多，如果居住在天气易变多雨、日照不足的地方，就难以获取充足维生素D。他补充，若住在海岛国家如日本、英国、澳州等，又需考虑到长时间晒太阳会有皮肤病变、皮肤老化、皮肤癌等风险，故此目前医学界都建议可透过食物或补充品摄取维生素D3。
维生素D可防癌
补充足够维生素D3好处多多，包括增加钙质吸收、减少骨骼流失、降低缺乏肌耐力后所引发的脊椎侧弯、腿部弯曲变形、近端肌肉无力、骨骼脆弱、骨折等发生风险，亦可预防佝偻病、软骨症和骨质疏松等问题。
招名威表示，过往有不少研究显示，人体欠缺足够维生素D3就容易受病菌或病毒感染，增加罹患肺炎之风险，同时与罹患其他免疫性疾病有高度相关性，亦包括肺结核、哮喘、急性呼吸道感染等问题；故此，适量提高体内维生素D3的浓度有助降低发病风险、减缓患病症状，甚至能降低恶化程度，延长寿命。
他指出，近期有研究发现，摄取适量维生素D3，有助于预防癌症发生，特别是胰脏癌、乳癌、大肠直肠癌、肺癌等；研究发现，维生素D3本身具有减缓慢性异常发炎现象的功能，有效抑制癌细胞过度增生和不当分化，有利于预防癌症。
最佳晒太阳时间
招名威坦言，不论任何年龄层，维生素D3都是必要的营养素，建议大家如果想透过晒太阳获取维生素D3，最佳时间为早上11至下午1点，不必做任何防晒措施，只要在太阳底下晒够10多分钟即可；但他提醒大家：
不过这种方式，对年轻人、老人家来说是不可能的任务，甚至还有可能发生脱水中暑问题。
他补充，如果想快速补充体内维生素D3达到强健筋骨、提升免疫力、预防癌症的有效浓度，建议可以服用补充品，既不会中暑，又可以比较轻松。
5种富含维生素D的食物
营养师吴耀芬（Kathy）曾接受访问表示，儿童长期缺乏维生素Ｄ易出现骨骼钙化问题，例如引发佝偻病或发育不良；成人缺乏维生素Ｄ则会增加骨质疏松及骨折风险。
5类人士宜多吃富含维生素D的食物：
婴儿
长期在室内工作或足不出户的人
肤色较深的人
长期穿长衣服覆盖皮肤表面的人
肝病、肾病等病患者
吴耀芬指出，晒太阳是摄取维生素D的有效方法，因为皮肤吸收紫外线后会在体内自行产生维生素D，建议每周让阳光照射2至3次，每次5至15分钟，便能维持体内的维生素水平。
另一方面，吴耀芬建议大家亦可透过食物摄取维生素D，包括深海鱼（如吞拿鱼、鲑鱼）、鱼肝油、蛋黄及肝脏等，市面上亦有添加了维生素D的预制食物，如早餐谷物、豆奶、牛奶等等；Kathy推荐5款既天然富含维生素D的食物：
5种食物富含维生素D
1.鱼肝油：250mg
2.鲑鱼：9mg
3.鸡蛋：205mg
4.牛肝：1.2mg
5.罐装水浸吞拿鱼：1.3mg
数据源：营养师吴耀芬
转载自晴报
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