喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
文件明天就要送达，信封上盖过了“急件”，极需要以快速通关的方法，把文件送出去到对方的手里。网络上的订单，晚上才下单，隔天下班的时候，货品已经安然送到家中。外送的小哥，开着机车到来，才停下，头盔脱也不脱，脚刚踏在地上，已经大喊订单的号码，急着把餐点拿走，再转送出去。
饿极了，快速地，把刚煮沸的水，向发泡胶杯里倒，盖上盖子，正期待着3分钟后，一个填饱肚子的奇迹发生。下班累了，路过快餐店，忍不住点来，快速送到嘴边的汉堡，然后大口大口地吃下去，仿佛要把近来忙着的计划书也吞进去。说时迟，那时快，一台保时捷跑车，正飞快地在马路上奔驰。
不用飞鸽传信，也不用待在邮箱旁边，那爱的人的讯息，迅速从手机传来，尽管只有一句“我累了，先睡了，晚安。”手机荧幕上，点两点，照片如变魔法一样，速速地“退底”（背景除去了，只留下人像）。下午五点前必须要回复，然后在匆匆忙忙地，写了一封简单的电邮，按了下去才想起未提下次开会的时间，啊，还好，现在有倒数5秒回收信件的功能。喔，原来，打字的时候，正在用“速成”。
顺便提醒一下，不能等的朋友，已经过了十一个月，来到了全年最后的一个月份。每天，急忙、飞快，迅速，分秒必争的我们，有一天，会发现，我们从来没有跑赢时间，只是如滚轮上的仓鼠，追赶着不知所以然的时间……
蜜蜜鸡（豆）块（2人份）
（图片由作者提供）
时间：40分钟
材料：
（图片由作者提供）
鹰嘴豆 1罐／小黄瓜 1条／ 金针菇 1／3包
调味：
盐 1茶匙／糖 2茶匙／西红柿酱 2汤匙／介末粉 1汤匙／黑胡椒粉 半茶匙／橄榄油 2汤匙／塔巴斯哥辣酱 适量
工具：
砧板／切菜刀／大沙拉碗／电动搅拌器／平底不沾锅／筷子／厨房吸油纸／沥水筛／茶匙／碟
步骤：
（图片由作者提供）
1.沥干鹰嘴豆的水，放电动搅拌器中，搅拌成泥（如图）。
（图片由作者提供）
2.清洗干净小黄瓜，切去头尾，切片，再切小块或粒粒（如图）。
（图片由作者提供）
3.切走金针菇的根，分三段切开（如图），弄散。
4.放步骤1-3于大沙拉碗中（如图），和调味料，搅拌均匀。
（图片由作者提供）
5.舀出2-3汤匙的步骤4，并揉搓成小椭圆形的鸡豆块（如图）。
（图片由作者提供）
6.在步骤5上沾薄薄一层的鹰粟粉（如图）。
7.放3-4汤匙的食油于平底不沾锅中，油煮沸后，放入步骤6，半煎炸成金黄色。
笔记：
1.鹰嘴豆有增强免疫力的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、钙、锌、钾、维生素B群。
2.小黄瓜有提升免疫力的维生素A、C、E，和K。
3.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。
4.蔬果全部要彻底洗净。
5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。
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