喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
阳光正好，微风吹送，汗水直流。来到11月最后一周，温度依旧看不见“1字头”。别说冬衣安安稳稳地藏在衣柜里，有时候穿着薄衣短袖，走不到几步，连薄薄的围巾也搭不久，得急急脱下来。听说，受台风外围环流，和高压笼罩的影响，气温比以往的高，是史上最暖的11月。
也许是东北风太不给面子，久等不见它的影踪，气温因此气噗噗的，气得一直面红耳热。“我们会如澳洲一样，过着一个温暖的圣诞节吗？”看着即将到的12月，再看看未来10天的气温预报，不禁叹气道。即便周三、周四天气有点起变化，气温会下降低于20度，但冷冬还是迟迟不想到来。
不知道是不是大家真的很爱吃火锅，还是因为这店家特别好吃。管不了气候是冷还是暖，巷子里的火锅店外，排满了等待入座的客人，给人一种外面冷呼呼的错觉。随着气候的变化，四季温差不明，加上农业技术的进步，吃时令菜，吃当季养生食物，仿佛成了一种奇怪的想法，也难怪火锅店外一连四季坐满满。
尽管如此，不时不吃，我的身体倒是很爱跟着天气走。热的时候，懒理是11月，气温高升的时候，它要求吃冰淇淋，喝一大杯冰冻的饮料；气温稍稍变冷的时候，它要求跑到面店去，吃一碗热腾腾的汤米粉。今天，在气温高达30度的11月29日，它要我做了一盘酸甜清爽的薄荷鲜茄酱色拉。
薄荷鲜茄酱拌蘑菇脆脆（2人份）
（图片由作者提供）
时间：40分钟
材料：
（图片由作者提供）
白蘑菇10粒 ／大蘑菇 2个／西红柿 1个／洋葱 1／2个／新鲜薄荷叶 2小束
调味：
盐 1茶匙／糖 2茶匙／黑醋 1汤匙／黑胡椒粉 半茶匙／红椒粉 1汤匙／肉桂粉 半茶匙／日本三椒粉 半茶匙
工具：
砧板／切菜刀／大沙拉碗／平底不沾锅／筷子／厨房吸油纸／沥水筛／汤匙／茶匙／茶杯／汤碗
步骤：
（图片由作者提供）
1.撕走洋葱的表皮，切去头尾，清洗干净，切粒粒（如图）。
（图片由作者提供）
2.剥走西红柿的蒂，清洗干净后，切成粒粒（如图）。
（图片由作者提供）
3.彻底清洗新鲜薄荷，连茎一起切碎（如图）。
（图片由作者提供）
4.把步骤1-3放大沙拉碗中（如图），加入调味料和2汤匙的橄榄油，彻底搅拌均匀，待用。
（图片由作者提供）
5.切大蘑菇成厚片（如图）。
（图片由作者提供）
6.将步骤5和白蘑菇冲一下水，沥干（如图）。
（图片由作者提供）
7.分别在大蘑菇厚片和白蘑菇上，沾薄薄一层太白粉（如图）。
8.加入4汤匙的食油于平底不沾锅中，油煮沸后，放入步骤7，半煎炸成脆脆（需要时，适量加入食油）
9.煎至金黄色后，放厨房吸油纸上吸走多余的油份。
10.拌以之前预备好步骤4（鲜茄薄荷酱汁）来吃。
笔记：
1.西红柿有丰富的维生素C，亦有K，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。
2.洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁，和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。
3.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。
4.蔬果全部要彻底洗净。
5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。
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