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陈沛思

陈沛思

注册中医师

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

肺气虚弱!加强补肺推介饮“淮山五指毛桃莲子猪肺汤”

2022-06-16 17:48
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   “疫情有点反复呢。”Jenny担忧道。


   “已经超过两年了,与其战战兢兢,惶恐终日,不如努力改善体质,增强自己的抵抗力,注意日常起居饮食,不要肆意妄为。”我说。


   “现在天气潮湿,连日大雨。我已经跟足你的提议,煲健脾去湿汤水了。”Jenny想了一想,问:“现在要煲冬瓜汤吗?”


   “冬瓜当然能去湿,但偏寒,以消暑为主。这阵子都下大雨,就算没下雨,也是阴天,难得看见太阳,更不用说受暑气。可以待阳光普照,炎热之日才煲冬瓜汤。”我说。


   “怪不得朋友说喝完冬瓜汤后咳嗽。”Jenny似懂非懂地说。


   “这表示肺气虚弱,要调补一下了。现在天气翳焗,很多人也开冷气,反倒让我们受寒了,鼻敏感和咽痒咳嗽都常见。当肺受寒后,气血不通,身体会通常通过打喷嚏和咳嗽把寒气排出。反复受寒影响水液流动,形成痰湿,所以又会流涕,咳嗽多伴有痰。只要把寒气排走,通过流涕和咳嗽把痰清理,症状便消失。


   可是不少人图方便,用压抑方法止住流涕和咳嗽。症状暂时没有,寒气和痰湿就往里推,造成敏感症状如鼻敏感、咳嗽甚或哮喘,还有皮肤敏感。”我说。


   “猜不到皮肤敏感也和肺有关。”Jenny说。


   “因为肺主皮毛,皮肤滋润有光泽,得靠肺的精气。还有皮肤有出汗和排垃圾的作用,这和肺的宣发功能有关。要补肺,可以煲猪肺汤。猪肺性平,味甘,入肺经,有补虚、止咳、止血之功效。


   要改善体质,可以吃淮山和五指毛桃,配合猪肺加强补肺作用。淮山,即山药,性平,味甘,入脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。五指毛桃性平,味甘,有健脾补肺的功效,能化湿、益气固表,食欲不振、消化不良、食少无力等都适合。用来煲汤有淡淡的椰子香味,很吸引。


   不少病人也告诉我天气潮湿睡不好。可以加莲子,性平,味甘、涩,入脾、肾、心经,能益肾固精、补脾止泻、止带、养心。还有陈皮和生姜,能温中去湿。”我说。


   “为了全家健康,猪肺难洗也要煲呀。”Jenny说。


   “你的付出,家人一定感受到。请提醒他们要少吃喝生冷啊!”我说。


淮山五指毛桃莲子猪肺汤


(图片由作者提供)


材料(4人份量):


(图片由作者提供)


   鲜淮山1两、五指毛桃1两、莲子1两、红萝卜1条、红枣8粒、生姜2片、陈皮1角、猪肺一边(半个)、黑胡椒少许


制作方法:


   1.猪肺洗净后切块汆水10分钟。


   2.鲜淮山、红萝卜去皮切块。


   3.所有材料加水2公升和少许黑胡椒,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   4.最后加少许天然盐。


注意:陈皮不用刮囊。

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