立秋是补脾袪湿好时机！推介饮南瓜栗子茯苓煲鸡汤

   “现在的天气真的难预料，天气晴朗，又会突然下雨。”Zoe说。

   “秋天到了，每下一场雨，天气会再清凉一点。天地间阴阳的变化已经慢慢起了变化。暂时变化不太明显，到了处暑，早晚明显没那么翳焗。

   立秋表示秋天到了，阴阳之气由夏长转为秋收。大自然的阴阳由浮变为降，我们的身体也跟随大自然，气血也降和往内收。我们要开始为明年的春夏储储能量了。”我说。

   “如何储能量？”Zoe问。

   “睡觉就是收敛阳气，特别由立秋至处暑，是补脾袪湿的好时机。什么是湿？人体有很多体液，如果运行顺畅，就是津液。津液主要负责滋润及濡养，散布于肌肤表面，滋润皮毛及肌肤，使皮毛肌肤润泽健康而富有弹性。

   如果津液不畅通，停滞不前，则成湿，就是湿滞。湿就是污水，没有滋润功能，要排出体外的。若不及时排出，到了皮肤，可变湿疹，上到头部变成眩晕，到了胃恶心呕吐，到了腹部则腹鸣腹痛腹泻。”我说。

   “你常常说袪湿就要健脾。”Zoe说。

   “津液来自食物中的水谷精微，通过胃受纳腐熟，再由脾的运化而生成，运送到身体各个地方。另外，脾胃也能把水谷精微消化成气血。气能推动体液运化，气不足，津液则不畅通成湿，所以要健脾袪湿。

   尤其天气炎热，很多人都开冷气，吃喝生冷。体内的寒气十分紧要，我们要好好把握这段时间，强脾胃，除掉污水。

   这时可以煲南瓜。南瓜能润肺益气。茯苓能利水渗湿，健脾安神。栗子可养胃健脾、补肾强筋。刚才提到睡得好才能储能量，睡觉时气血往下收藏，所以最便宜和简单直接的补肾方法就是睡觉。生病时不就是要多休息吗？补肾对睡眠也有帮助。

   脾胃位于身体中枢，当气血往下收降时，都要通过脾胃，脾胃不好，也影响气血收藏。所以脾胃十分重要。生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。陈皮燥湿醒脾。陈皮和生姜放在一趗能健脾，加强袪痰湿的功用。这些材料可煲成保健汤水，十分适合在暑热和湿重的时候饮用。”我说。

   “这款汤水十分简单易弄呢。”Zoe说。

   “暑假过了大半，学生们要开始收拾心情上课，我们也要为来年好好预备，早点睡觉了。”我说。

立秋汤水

材料（4人分量）：

   南瓜半个、栗子8粒、茯苓1两、生姜2片、蜜枣2粒、陈皮1角、红萝卜1条、鸡肉8两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.红萝卜去皮切块，南瓜切块。

   3.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。