立秋养生重点：健脾祛湿+补肾！淮山白术腰果核桃汤

   “天有不测之风云，本来十分翳焗，突然又下一场大雨。”Yvonne说。

   “已经立秋了。”我说。

   “秋天？天气还热得很！”Yvonne说。

   “立秋作为秋季的起点，暑气还在，要到处暑，暑气才消，所以天气还很炎热。所以三伏天灸还有最后一伏天灸贴还未做呢。

   立秋表示秋天到了，阳气由盛慢慢减弱至阴盛的转折点，空气中的水份和地面上的热力逐渐减退。这个改变是一个过程，所以秋意未浓，天气还热，故民间有秋老虎之说。”我说。

   “立秋有什么要注意呢？”Yvonne问。

   “现正处于夏秋之间，夏天的暑湿之气还很明显，例如突如其来的雨量，很多人也有湿气重的问题。而且天气炎热，都巿化的环境，很多人都在冷气房，吃喝生冷，以致脾胃虚寒。脾气虚弱，体内又寒又湿，再加上外在环境的湿气，这时腹痛腹泻是常见病。而且由夏天踏入秋天，天气转变，由阳转阴，脾胃好的人容易适应天气变化。因此立秋节气，健脾祛湿是重点。

   这时可以吃淮山和白术。淮山有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。白术有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。健脾少不了生姜和红枣，我们简称姜枣。红枣，正式中药学名为大枣，性温，味甘，入脾、胃经，能益气补血、健脾和胃。姜枣这个配搭十分常见，例如群方之首桂枝汤，出自东汉时张仲景著作伤寒杂病论，当中就有姜枣的配伍。姜枣的合作，加强脾胃功能，脾胃佳，才能吸收和消化当中的水谷精微。

   袪湿方面可以吃粟米和红萝卜。粟米能健脾和胃、补虚损、除烦止渴、通利小便。红萝卜能健脾、化滞。

   阴阳不平衡的人在天气变化的时候，除了出现脾胃症状之外，也会有睡眠不安的情况。同时为秋冬作好准备，除了健脾，还要稍为补肾，可选腰果和核桃。腰果可补脑养血，补肾健脾。核桃也可补肾。

   这些材料可以煲成立秋汤水，一家都合适。”我说。

   “谢谢你啊。”Yvonne说。

   “民间有秋后练背，人活百岁的说法。背后中央为督脉，管一身的阳气，可以多晒晒背，尤其我们常用计算机，在办公室工作，少活动，肩颈腰背常常酸痛，汗出排汗，为秋收和冬藏好好预备！”我说。

立秋汤水

材料（4人分量）：

   淮山1两、白术1两、腰果1两、核桃1两、生姜2片、红枣5粒、陈皮2角、红萝卜1条、粟米1条

制作方法：

   1.红萝卜和粟米去皮切块。

   2.所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   3.最后加少许天然盐。