注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。
“昨天突然下大雨,弄得我全身湿透。”Ivy说。
“小满到了。古人认为,麦至此方小满而未全熟,所以称为小满。小满时节,气温变化还是很明显,如果下微雨,雨量不大,人会感到潮湿而闷热。如下大雨,气温则会急降。所以妈妈曾说‘未食五月粽,寒衣不入栊’,还未到端午节吃粽,天气还会突变,突然转凉,所以冬天穿的厚衣服不要收起来。”我说。
“天气潮湿,会导致皮肤敏感发作吗?”Ivy问。
“小满节气常常下雨,湿气相对比较重。‘脾喜燥而恶湿’,脾胃强壮,阳气充盛,则运化水液正常,水湿不在体内潴留;而脾虚不运则最易生湿,湿邪内藴,又最易困脾,而导致脾的病变。
脾胃在夏日相对较弱。留意一下,我们冬天吃火锅,食量会大一点。”我说。
“说来也是。”Ivy说。
“因为夏天时,阳气相对在外。冬天时,阳气相对藏里多一点。所以夏天的胃口一般不及冬天。
说回皮肤敏感,皮肤问题常因脾虚湿引起。若我们平素不注意饮食,较早前天气较热,则吃喝生冷,脾胃积弱,再加上雨季湿重,除了皮肤,肠胃问题如腹泻、头晕也会出现。
因此这时健脾袪湿非常重要。我们可以吃粟米和花生。花生性平,味甘,入肺、脾经,有醒脾开胃、理血通乳、润肺利水之效。至于粟米,煲汤处理时,很多人会把叶和粟米须丢掉。其实粟米须也是中药的一种,学名为玉米须。玉米须性平、味甘、淡,入肾、膀胱、肝、胆经,有利水消肿,泄热,利胆平肝的功效。因此为了加强袪湿作用,煲粟米汤时可保留粟米须。女性乳腺不通的也可以喝。”我说。
“原来粟米须也有用的。古人真不浪费。”Ivy说。
“我们还可吃莲子和杞子。莲子有益肾固精,补脾止泻,止带,养心的功效。肾主水,脾主运化水湿,所以补脾也要补肾。杞子有补肝肾,明目的功效。这些材料可煲成时令汤水,健脾袪湿,十分适合小满节气饮用。”我说。
“古人的智慧,至今也合用。回家就煲小满袪湿汤。”Ivy笑说。
小满袪湿汤
材料(4人分量):
杞子5钱、莲子1两、花生1两、栗子8粒、粟米1条、红萝卜1条、蜜枣2粒、生姜2片、陈皮1角、鸡肉10两
制作方法:
1. 鸡肉汆水。
2. 粟米和红萝卜去皮切块,粟米须留下。
3. 所有材料加水2公升,大火煲滚后改细火再煲1小时。
4. 最后加少许天然盐。
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