春分宜强化脾胃！姬松茸淮山白术鸡脚汤，补肾兼袪湿

   “又到考试季节，正要忙着和乐乐温习。”乐乐妈妈说。

   “我倒没那么勤力，只提醒孩子注意身体，不要生病。因为病倒了，考试表现一定受影响。”我说。

   “如何注意身体呢？”乐乐妈妈问。

   “当然要早点睡觉。考试是早上嘛，若我们惯了早睡早起，最清醒最精神的时候，正正是考试的时间，想必事半功倍吧！另外我会提醒孩子不要吃生冷食物，如冷饮和雪糕之类，感冒咳嗽，腹痛腹泻，也影响考试呢！”我说。

   “说来也是，近来的流感肆虐，听闻不少人也发高热，又或反复发热，又或咳嗽久久不愈。”乐乐妈妈说。

   “作为中医，我认为孩子身体健康，才有动力和能力去学生，温习才会得心应手。大家可以观察小朋友，平日胃口好不好，常常笑吗？脸色红润吗？这些都是正气的表现。反观一些孩子，身体瘦削，面色萎黄，精神欠佳的，相信他们温习时很费劲。花了很多时间读书，出来的效果不相符，那就不值得了。”我说。

   “宁愿多点时间玩耍。”乐乐妈妈说。

   “说得对呀！小孩子天生爱玩。不过玩也要有体力。中医认为，强化脾胃功能才可提升孩子的正气。

   脾胃位处身体中央，是人体的中心，无论气血上升或下降，都必经的地方。我们吃东西，经过胃受纳，把食物变成小块，就是‘消’，再通过脾的‘化’功能，把这些小块转化成水谷精微之气，再运到身体各个地方。

   生冷食物容易生寒，继而生湿和痰，这样气血如何运行？”我说。

   “有时看到小孩子吃很多，却不长肉，为什么？”乐乐妈妈问。

   “如果吃太多，脾胃来不及消化，这些食物又会成为身体的负担，反倒损伤脾胃，当然消瘦了。所以吃得对是十分重要的。内经云：‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。’

   不少家长常常给孩子吃水果，有些更给冰水果。这些都是生冷，而五果为助，在主食之外适当进食果品，但不能取替主食。患上感冒或其他身体不适，一般不宜水果。

   ‘五谷为养’，大米、麦、小米、黄米、豆类，这些是日常主食的粮食，能养护身体。所以五谷杂粮是最重要的。”我说。

   “那么考试期间应煲什么汤水呢？”乐乐妈妈问。

   “当然要健脾胃，春分又到了，天气潮湿，也不要忘记袪湿啊。春天首选吃淮山，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。白术有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。姬松茸有补肾强身、理气化痰的功效。这些材料可煲成春分保健汤水，加入陈皮和生姜加强健脾的作用！”我说。

   “谢谢你啊！”乐乐妈妈说。

   “现在孩子比我们小时候更忙碌，吃饭只有二十分钟。我们应该慢慢吃，好好享受食物，在一个轻松的气氛进食，更能养好脾胃！”我说。

姬松茸淮山白术鸡脚汤

材料（4人分量）：

   姬松茸4朵、淮山1两、白术5钱、陈皮1角、红枣5粒、生姜2片、鸡脚8只

制作方法：

   1.鸡脚汆水。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   3.最后加少许天然盐。