熬夜伤肝又伤胆！淮山黑豆补脑鸡汤，健脾养肝补肾安眠

   “是不是因为下雨的关系，无论睡多久也很疲倦。”悦怡问。

   “睡眠十分重要，就好像我们每天使用的手机，要及时充电，否则不能使用。我们睡眠，也是替身体充电呢！睡得好，人就会精神抖擞，做事十分有干劲，心情也会好。”我说。

   “这个我知道。平日工作忙碌，睡不够，我会在周末周日补眠。”悦怡说。

   “很多人都说熬夜会伤肝，其实除了肝，胆也会受损！《黄帝内经》云：‘气以壮胆，十一脏腑取决于胆。’我们常说无胆匪类，胆气不足，人就胆怯，战战兢兢，什么事也做不成了。人体五脏六腑之气都取决于胆气的生发，身体是否能够健康，关键就看胆气是否能够很好地生发起来。”我说。

   “你曾说要十一时入睡，是不是和胆有关？”悦怡问。

   “对！晚上十一时至零晨一时，是子时，为天地和人体阳气生发的开始，所谓‘子时一阳生’。此时正是全身阳气最弱之时，睡觉是‘阳入于阴’，我们要熟睡，才能保护阳气，渐渐而盛，到中午达至最旺状态。”我说。

   “为什么有人过了十二时就睡不着？”悦怡问。

   “此时气血流注足少阳胆经，胆经最旺。因为阳气开始升发了，要想‘阳入于阴’就比较困难了。此时还不睡的人，就容易胆火旺，十分兴奋。熬夜晚睡的人容易眼睛有血丝，这也是肝胆之火。

   子时不睡好，胆虚上不明目，血虚下不养筋，肝胆濡养不到，阳气受伤，形成目倦神疲、腰膝酸软等脾虚、肾虚的问题。”我说。

   “为什么补眠不行？早上六时送了小孩上学，然后回家再睡，岂料睡至十一时也觉得不精神。”悦怡问。

   “因为早上才是阳气升发的时候。如果我们早上起床，身体的阳气就能顺势生发，否则阳气升发未能好好进行，时间欠了就导致阳虚。所以睡得多，太晚起床也不行。当然睡到自然醒，而时间是早上，一觉醒来感到精神奕奕，就最好了。

   我们可以喝淮山黑豆补脑汤。淮山即山药，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。黑豆滋阴补肾，养血柔肝，明目乌发，炒后增强温补功能。莲子有益肾固精、补脾止泻、止带、养心的功效。栗子能养胃健脾，补肾强筋，活血止血。核桃有补肾强腰、温肺定喘、润肠通便的作用。这些材料可健脾养肝、补肾安眠。

   睡眠是阳气入阴的过程，与肾相应，乃封藏的过程，聚集为精的过程。现在正是考试季节，天气潮湿也令人疲倦，我们可以喝补脑汤，一方面补肾，睡得好，人才有精神温习，才可应付考试。我们才有精力工作。”我说。

   “谢谢你。”悦怡笑道。

淮山黑豆补脑鸡汤

图片由作者提供

材料（4人分量）：

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   淮山1两、黑豆1两、莲子1两、栗子1两、核桃1两、生姜2片、蜜枣2粒、鸡肉8两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.用中火炒黑豆约5分钟，等黑豆皮裂开后，改为小火，再炒3分钟。

   3.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   4.最后加少许天然盐。