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曾欣欣

曾欣欣

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、5书作者,最新著作《就这样EatClean减脂》。

经常无故跌Watt?怀疑自己贫血?利用天然食物可逆转

2023-06-09 14:16
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   脸青、疲倦、手脚冰冷、无力、脱发等都是常见的贫血症状。很多时候,我都听到朋友话:我怀疑自己贫血。贫血,需要验血给医生确诊的,再加上,贫血也有多个类别,所以不建议未经确诊前服用任何补充剂。等候验血报告期间,或怀疑自己贫血,可以实行以下4个饮食急救法,利用天然食物去逆转贫血。


(图片由作者提供)


贫血,即是缺乏什么?


   我们所说的“贫血”,并非不够血,而是血红蛋白缺乏症。血红蛋白,是负责携带氧气往全身各个器官及细胞,亦是负责将二氧化碳带出细胞而运送回肺部。当血红蛋白水平低,以上的功能就不能正常运作。


4个饮食急救增加血红蛋白


1.增加铁质进食量


   缺铁性贫血的是最常见的贫血症之一,血红蛋白需要铁质才能形成,这亦有助产生更多红血球。由于贫血有多款,未必一定是因缺铁所引致,所以若怀疑自己贫血,别自行服用铁丸。建议先以食物作补充,那就不会进食过多。高铁食物包括:


   ●海鲜(特别是贝壳类海鲜)

   ●肉类

   ●鸡蛋

   ●豆类及豌豆

   ●黄豆类,例如毛豆及豆腐

   ●果仁及果仁酱

   ●种子,例如黑芝麻、南瓜籽等


2.增加叶酸进食量


   属于维生素B的一种,叶酸对于血红蛋白制造值担当重要角色,当身体缺乏叶酸,血红蛋白及红血球不能够正常成长,导致红血球体积变大,从而导致红血球数量减少。缺乏叶酸所引致的贫血,红血球通常都变成椭圆形,而非圆形。另外,亦因为缺乏叶酸所致,红血球的亦会过早坏死。高叶酸食物包括:


   ●深绿叶菜(例如羽衣甘蓝、菠菜、芥兰、菜心、椰菜仔、西兰花等)

   ●豆类

   ●花生及花生酱

   ●葵花籽

   ●牛油果


(图片由作者提供)


3.素食者增加为维生素C进食量


   辅助增加铁质吸收,相信大家都认识维生素C。由于铁质有分来自动物食物的血红素铁,及来自植物食物的非血红素铁。研究显示,由于非血红素铁较难吸收,维生素C有助锁定非血红素铁,使它更容易被身体吸收。素食者不进食动物食物,所以从饮食当中只能够摄取非血红素贴,因此建议素食者每餐都有维生素C含量高的食物。高维C食物包括:


   ●柑橘类水果

   ●草莓

   ●奇异果

   ●灯笼椒

   ●西红柿

   ●十字花科蔬菜(例如西兰花、椰菜仔、菠菜等)


4.素食者增加β-胡萝卜素进食量


   跟维生素C相若,β-胡萝卜素有助非常血红素肠道内溶解,令其容易吸收进入血管,防止其他阻碍铁质吸收的营养素,例如植酸盐。高胡萝卜素食物包括:


   ●所有橙黄色的蔬果(例如甘薯、南瓜、萝卜、哈密瓜、菠萝、桃、芒果等)


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