纸餐具木餐具真的更环保？化学博士分析纸餐具成分

   4月22日齐“走塑”，首阶段管制塑料餐具今起实施。为响应环保，不少食肆已停止向顾客提供即弃塑料餐具，改为纸或木餐具取代。不过，网络社交红人兼化学博士K Kwong（邝士山）就并不认同纸或木餐具是更环保又安全的解决方案。

   K Kwong在Facebook专页发文，提及由今日起执行的管制塑料餐具措施，惟他对此坦言“大家自求多福”，理由是纸或木餐具不但使用起来非常不便，例如难进食外卖热粥、纸饮管放入汽水中疯狂起泡……重点是，其中成分也并不见得更环保、安全。

   K Kwong在帖文中首先列举纸餐具的成分真相，表示纸质不防水，“见水就变软”。若要做到防水或“顶多一阵”，纸上面要有一层coating（涂层）：

   不过coating有层胶。

   K Kwong质疑，其中是否存在被称为“永久化学品”的PFAS（多氟烷基物质）？是否有“类雌激素”的表面活性剂、塑化剂、致癌的阻燃剂？等等有害化学物质吃进肚，食用安全成疑。

   此外，K Kwong又厘清，“其实以前的发泡塑料餐具是‘处女胶’可以再用。”纸或木餐具代用品不见得环保：

   因为造composite kitchen ware(纸/木加胶)用多了好多能量，亦不可以回收。用PP塑料盒代替发泡塑料(PS)更是分分钟用多了塑料！又不保温。

   最后，K Kwong无奈感慨，若想要真正做到源头减废，请减少人类：

   付多了$，不见得环保了！省了一点塑料，高了KPI（绩效指标），害了地球！

PFAS影响健康可致癌

   PFAS（多氟烷基物质）被称为“永久化学品”，因多数的PFAS在自然环境中非常难以分解，让PFAS得以在环境和生物体中持续累积。同时，大多数PFAS具一端亲水、另一端防水又防油的界面活性特性，因此可随着水到处跑，进入生物体，干扰荷尔蒙等生理作用，对水源、土壤、食物和人类健康带来严重污染威胁。而且PFAS毒性不低，很容易在生物体中累积并足以影响健康，导致生理功能失调，甚至引发癌症的程度。是次调查中台湾采样的包材中有8个样本受验，当中7个样本检测出PFAS，反映含PFAS的食品包材使用泛滥、严重威胁人类健康。

   流行病学专家何美乡医生则指出，PFAS自1940年代起就出现，并已广泛用于工业和各类民生物品，是一种会干扰内分泌的环境荷尔蒙，至今已出现上万种PFAS，但对人类健康的影响，却只有其中少数几种泛用者有被研究。她指这少数几种PFAS的流行病研究显示，其会产生多种健康影响，例如导致甲状腺功能异常，影响新陈代谢而提高胆固醇。另外也可能造成幼儿对某些疫苗的抗体反应降低，孕妇罹患妊娠高血压和子痫前症，这些都可能提高人们在极冻天候下的猝死机率，以及在新冠病毒侵袭下感染重症的机率。

PFAS 健康风险

   ‧生理功能失调

   ‧干扰荷尔蒙

   ‧甲状腺功能异常

   ‧影响新陈代谢而提高胆固醇

   ‧提高在极冻天气下的猝死机率

   ‧提高在新冠病毒侵袭下感染重症的机率

   ‧肝指数异常

   ‧肾癌

   ‧睪丸癌

   ‧女性生殖能力降低

   ‧干扰甲状腺

   ‧诱发肥胖和神经毒性而影响学习与记忆

   ‧幼儿对某些疫苗的抗体反应降低

   孕妇罹患妊娠高血压和子痫前症

   ‧胎儿出生后体重较低

   ‧胎儿对某些疫苗的反应较差

   ‧男胎成年后精子数目减少、活动力较差

   转载自晴报