注册中医师，香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil)，曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊，闲时出席癌症病者讲座，为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母，鼓励母乳喂哺，崇尚自然，乐于和人分享中医养生之道，一起过健康的生活。
“冷锋到，气温急降。”Michelle说。
“那就好了，这才得时。”我说。
“此话何解？我宁愿天气不冷，可以多穿美美的短裙子。”Michelle说。
“立冬到了。顾名思义，冬天开始了。内经云：冬三月，此谓闭藏。天气寒冷，大自然的阳气往下收降，沉得很深，不易泄动。大自然的能量封藏日子充足，人体顺应自然，气血也会封藏到脐下的地方，即是肾，我们的腰腿就有力，冬天应冷，气血藏得就稳固。”我说。
“天气我们可控制不了。天气反常嘛，秋天都不觉有凉意。”Michelle说。
“内经也提醒我们注意生活作息，以保阳气。当中最重要为睡眠时间，我们要早睡早起。这里当然不是指日上三竿还在睡，而是顺应太阳，日出而作，日入而息。冬天太阳晚一点才出来，又早一点下山，我们相对比夏天应多睡些。”我说。
“已经尽量早睡了。”Michelle说。
“冬天也是进补的好时机。肾藏精，把精华收藏好。所以冬天是补肾的季节，通过脾胃运化，把食物化成精华，收藏于肾。”我说。
“可是很多朋友也说会热气。”Michelle说。
“一般滋补的食物都难消化，如果常吃喝生冷，脾胃虚弱，不能有效消化食物，导致湿阻和上炎。这时应该请中医师帮忙处理一下，脾胃好才能消化和吸收偏温补的食物。”我说。
“那么我适合吃些什么呢？”Michelle问。
“气温急降，湿度也降。我们皮肤会干燥。这时要补充津液，常用有银耳。银耳性平，味甘淡，入肺、胃经，功效包括滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心。
肺主皮毛，肺好皮肤也会好，常用有南北杏。北杏以入药为主，煲汤以南杏较多。南杏仁又名甜杏仁，性甘，味平，能止咳化痰、润肺下气。
健脾胃可选番薯和胡萝卜。番薯性味甘平，无毒，归经脾、肾，功效补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。胡萝卜性平，味甘，入脾、肝、肺经，能下气宽中、健脾消食、化痰。
鸡有益气养血、健脾补虚之用。以上材料，再配鸡煮汤，不但养颜润泽肌肤，又是时令保健养生汤水。”我说。
“只要美颜，我一定喝。”Michelle笑说。
“早睡都很重要的！”我提醒。
（下面即看“银耳南北杏番薯胡萝卜鸡汤”怎么煲）
银耳南北杏番薯胡萝卜鸡汤（4人份）
（图片由作者提供）
材料：
（图片由作者提供）
银耳半个、南北杏5钱、番薯1个、胡萝卜1条、生姜2片、鸡肉半斤
制作方法：
1.鸡肉汆水。
2.银耳撕作小块。
3.番薯及胡萝卜去皮切块。
4.所有材料加水（2公升），大火煲滚后改小火再煲1个半小时。
5.最后加少许天然盐。