海底椰青木瓜腰果汤，补肾健脾养血兼健筋骨！

   “天气乍暖还寒，时冷时热。”Josephine说。

   “回想以前读书，十一月已经很冷，要穿校褛了。现在，有些壮实人还在穿短袖衣服。这个冬天不太冷，其实对人体不好。”我说。

   “为什么？”Josephine问。

   “一年四季中，自然界的阴阳在冬天沉入地中。如果冬天正常地冷，大自然的能量沉得很深，不易泄动，阴阳封藏地中。人体亦会顺应自然，气血就会封藏到肾，我们的腰腿就会有力，冬天够冷，气血则藏得稳固。

   冬天和人体相对应的是肾。肾好似我们的银行户口，户口有钱，我们衣食住行就不用担心。冬天时，补肾效果最显著。

   现在天气不太冷反映大自然的阴阳未能全都封藏。这好像我们睡觉不能深睡，易醒，这样气血未能有效封藏到肾，造成肾虚。”我说。

   “那如何是好？”Josephine问。

   “外在因素我们控制不了，可是生活作息我们可以控制。黄帝内经提醒，自立冬开始的三个月，是万物生机闭藏的季节。不要扰动阳气，要早睡晚起，一定需等到日光出现才起床。情绪要稳定，不要大上大落。

   我们尽力保护阳气，让能量潜藏于肾。肾气足，到了明年春天，就有足够能量焕发生机了。”我说。

   “饮食方面呢？”Josephine问。

   “饮食原则离不开补肾，也不能忘记补脾。脾胃好才能消化和吸收食物中的水谷精微，然后潜藏于肾。所以脾为后天之本，肾为先天之本。补肾常用食物有腰果，性平，味甘，入脾、胃、肾经，功效包括补脑养血、补肾、健脾、下逆气、止久渴。补脾有花生和胡萝卜。花生性平，味甘；入脾、肺经；能润肺、和胃、止血。胡萝卜性平，味甘，入肺、脾经，功效包括健脾、化滞。

   冬天容易气血不足，阳气不能到达末端，所以抽筋都常见。我们可以吃青木瓜。青木瓜性温，味酸，入肝、胃经，能平肝和胃、舒筋络、活筋骨。天气干燥可加点海底椰。海底椰性寒，味甘、苦，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

   这些材料可以煲成冬天时令汤水。”我说。

   “谢谢你。我会早点睡的。”Josephine说。

   （下面即看“海底椰青木瓜花生腰果胡萝卜排骨汤”怎么煲）

海底椰青木瓜花生腰果胡萝卜排骨汤（4人份)

材料：

   海底椰3钱、青木瓜1个、花生1两、腰果1两、胡萝卜1条、陈皮1角、生姜2片、排骨半斤

制作方法：

   1.排骨汆水。

   2.青木瓜及胡萝卜去皮切块。

   3.所有材料加水（约2公升，8碗水），大火煲滚后改小火再煲2小时。

   4.最后加少许天然盐。

注意：

   1.陈皮不用刮囊。

   2.孕妇进食青木瓜宜向中医师查询。