秋分后要早睡养阴，茶树菇圆肉杞子汤健脾补肾养血安神

   “中秋过后，又到秋分了。”我说。

   “天气不太冷，大家还在穿短袖衣服呢！”Tiffany说。

   “秋分日的特点是白天和黑夜平分。过了这一日就开始日短夜长。太阳已经比初秋时早下山了。”我说。

   “是不是吃了中药，特别困？晚上约十时，已经打瞌睡了。”Tiffany问。

   “日出而作，日入而息。我们要顺着大自然活动。日落之后，太阳仍在往下，只是我们看不到。太阳愈潜愈低，大自然的能量同时往下收。人体也顺应自然，我们的气血往下收，头脑和手脚的气血相对减少，会有睡意。晚上九至十一时，正正是阳气潜藏最后阶段，过了十二时，阳气又再回升。这时睡意又减，不太想睡。所以十时有睡意，正常的。”我解释。

   “星期六日不用上班，于是稍迟入睡，打算翌日晚一点才起床。岂料睡得够反倒头痛。”Tiffany不解道。

   “刚才提到人的气血跟随太阳活动。日出，我们的气血也升起来。如果前一天太晚入睡，睡到很晚才起床，则错过了和太阳同步，气血升发不足，头脑就不够清醒，甚至头痛。”我说。

   “原来如此。”Tiffany说。

   “一天中，晚上睡眠就是将气血藏起来，减少消耗的同时，也在静静储蓄，等待下次的再升发。一年来说，冬天正正是我们贮藏能量的好时机。秋冬都是养阴的时候。饮食方面，除了养阴外，脾胃都不能忽略。脾主运化，脾胃强壮能协调体内脏腑，适应天气变化。这时可以吃健脾补肾食物如茶树菇。茶树菇性温，味甘，具有健脾补肾和祛湿止泻之功效。圆肉和杞子对睡眠也有帮助。圆肉，即龙眼肉，性温、甘，入心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效。杞子，正式名称为枸杞子，性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目、补肾益精。这些材料就可煲成秋分时令汤水。一家大小都适合。”我说。

   “谢谢你。”Tiffany说。

   “太阳早下山，天黑比夏天早，所以我们也应早点入睡。动物冬天会冬眠，人类不用冬眠，可是我们会睡多一点，早睡一点。深秋过后是冬天，我们要好好预备。”我说。

   下面看“茶树菇圆肉杞子胡萝卜汤”怎么煲。

茶树菇圆肉杞子胡萝卜汤

（图片由作者提供）

材料（4人份）：

（图片由作者提供）

   茶树菇1两、圆肉8粒、杞子4钱、胡萝卜1条、生姜2片、红枣8粒、瘦肉半斤

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.胡萝卜去皮切块。

   3.所有材料加水（2公升，约8碗水），大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。