补气先补脾！“淮山栗子海底椰鸡汤”健脾益胃滋阴润肺

   “香港队再次夺得金牌！”Sharon兴奋道。

   “真是令人振奋的消息！”我说。

   “那天我坐在电视机旁，看着直播赛事。”Sharon回忆说。

   “我正在看诊呢！看诊后就收到好消息了。”我说。

   “我也想重拾做运动的习惯。上一次一早起床，努力跑了半小时后就没有第二次了。”Sharon摇着头说。

   “理论上做运动，最理想为最少半小时。因为做运动，起初时间汗出主要为散热，过了半小时左右，才是排垃圾。

   不过做运动持之以恒较为重要，一曝十寒对身体可没大帮助。反令自己害怕做运动。大家可从简单目标开始。网上有很多五分钟运动短片，可以参考。五分钟可行吧？”我问。

   “也可以吧。可是我常常感到不够气，恐怕五分钟也未能持续。”Sharon担忧道。

   “气不足，我们当补气。补气先补脾。脾胃是气血生化之源。我们吃东西，胃先受纳，然后经脾消化处理，生成精微物质后，上输到肺，再靠运行至全身各个部分。

   我们可以选择健脾益胃的食物如栗子和淮山。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。

   现在还是大暑天，可以加点海底椰消消暑。海底椰性寒，味甘、苦，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

   想加强温补功效，可煲鸡汤。若能选，老母鸡更佳。”我说。

   “这个我一定乖，汤水我最爱。”Sharon说。

   “保健汤水不是万能的。早睡早起也很重要呢！”我说。

淮山栗子海底椰鸡汤（4人份量）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   鲜淮山1两、栗子8粒、海底椰3钱、生姜2片、蜜枣2粒、鸡半只

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.鲜淮山去皮切块。

   3.所有材料加水2公升（约8碗水），大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。