注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。
“天气真的十分炎热!”Queenie说。
“小暑到了。暑,煮也。热如煮物也。‘日’大家都知道,是的是太阳。‘者’是‘煮’的本字,意思是把东西放在水里,用火把水烧开。‘暑’又有两个日。所以从造字上已看到暑天的两个特点,热和湿。”我说。
“小暑应如何养生?”Queenie问。
“小暑开始,踏入一年中最热的时间,三伏天。天气炎热易生热邪,可是我们也得维护人的正气。
湿气哪里来?在外有不能逆转的因素。但是体内呢?人体内脾主运化水湿,是津液代谢的枢纽,一旦脾虚不运化,就会产生痰湿,因此,有‘脾为生痰之源’的说法。如果体内湿重,再加上外面湿气重,人则变得很难受。
因此千万不要因为天气炎热则空腹或多吃喝生冷,这反倒伤脾胃生湿,更应趁这时养心排寒湿。
《汉书五行志》:‘盛夏日长,暑以养物’。人们更在意万物之长养。立夏后静以养心,动以养身,午休以养神。
“既然是热,为什么你常常说不要清热?”Queenie问。
“小暑骄阳似火,地热蒸腾,养生应当以避暑为主。大热天时,躲在冷气地方又会感受风寒湿邪。我常常鼓励大家做运动出汗,却不是叫大家烈日当空下暴晒!这会中暑的,伤津耗气。
所以饮食上饮食应当以汤、粥、茶、水为主,多用酸甜清润、温阳生津之品,在补充水分的同时,温阳以助化津,来缓解夏天郁热烦躁的不适,同时更要注重养护脾胃,健脾祛湿。
我们可以吃淮山。淮山有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。夏天难免出汗较多,伤津耗阴,我们要补阴。桂圆,即龙眼肉,很适合现在服用。龙眼能补益气血的,入心脾二经,汗为心液,所以用龙眼很是适合。杞子能补肝肾,明目,也可服用。一般煲汤,我都建议加生姜,可以温脾,让脾阳足以化阴生津,助肺输布津液。
另外,可以在刚才的材料加上节瓜。节瓜能生津、止渴、解暑湿、健脾胃、通利大小便。这些材料可以煲成小暑时令汤水。一家大小也合适。小暑是改善体质的重要时间,我们应健脾益胃,补气养血,同时扶持阳气,从根本上改善寒湿体质。”我说。
“谢谢你。我会好好善用小暑养生。”Queenie说。
节瓜淮山粟米鸡脚汤
材料(4人分量):
淮山1两、节瓜1个、粟米1条、桂圆肉5粒、杞子5钱、生姜2片、蜜枣2粒、鸡脚8只
制作方法:
1.节瓜及粟米去皮切块。
2.所有材料加水2公升,大火煲滚后改小火再煲1小时。
3.最后加少许天然盐。
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