注册中医师，香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil)，曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊，闲时出席癌症病者讲座，为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母，鼓励母乳喂哺，崇尚自然，乐于和人分享中医养生之道，一起过健康的生活。
“端午过后，天气明显炎热了。”Nicolette说。
“端午节在芒种日和夏至日之间，为每年的农历五月初五。你知道吗？民间有言：‘农历五月百病泛滥’，故称其为五毒月！”我说。
“我不知道啊！”Nicolette惊讶道。
“这时天气炎热、潮湿多雨，太阳开始伤人。虽然常常提醒大家要晒太阳，但烈日当空则要小心。此时阳气渐趋至旺、湿邪渐盛。若有种植的朋友会留意到，蚊虫容易滋生。
现在很多地方都城巿化，水泥化了，这时在山林间，各种昆虫、蛇类都出来活动。古人将蛇、壁虎、蝎子、蟾蜍、蜈蚣视为‘五毒’，因五毒出现的时间，也是疫厉流行的季节，为了避免疫病的发生，古人从端午这一天开始避邪、防疫，会用石菖蒲、艾草、佩兰组成的草束挂在门口驱虫，晚上用热水煮成药浴汤洗澡。”我说。
“那么饮食方面有什么要注意？”Nicolette问。
“天气炎热，湿气又重，不少人会吃雪糕，脾虚的人士会容易腹痛腹泻，端午节后不少人吃粽过多致消化不良，消化不良又会积食内热等，所以这时饮食的原则为健脾消积、祛湿清热。
苹果性温和、味甘，能健脾、开胃、润肺、止咳、生津止渴、收敛止泻、除烦解暑、补血、安神。除了当水果吃，苹果也可作为煲汤的材料之一。苹果可配合利水渗湿的茯苓，即云苓、健脾益肾的芡实和养心安神的桂圆，即龙眼肉一起煮成养生汤水。不过只着重袪湿，正气不足的话，寒湿很易重新聚。所以养生汤水中还要加补正气、健脾养肾的淮山，这样能帮身袪湿气又补虚。”我说。
“听起来很美味呢！”Nicolette说。
“盛夏当然是户外活动的好日子，适当晒太阳和运动，身体可通过发汗排寒气。我们不动，气血则易停滞，寒湿又生。气血运行良好，才不会容易生病。”我说。
“让我们安安稳稳过农历五月！”Nicolette笑说。
苹果养颜生汤
材料（4人分量）：
苹果1个、淮山30克、芡实30克、茯苓30克、红枣6粒、龙眼肉5粒、生姜2片
制作方法：
1. 苹果洗净切块。
2. 干淮山和芡实浸洗30分钟。
3. 所有材料加水2公升，大火煲滚后改细火再煲45分钟。
4. 可稍加天然蔗糖饮用。