气不足缘于脾虚！五指毛桃圆肉鸡汤，健脾化湿兼补气

   “这次暴雨真厉害，到处都有水浸。”May说。

   “遇到极端情况，才显得平日保养的重要。”我说。

   “不知道身体会不会水浸呢？”May问。

   “当然有啦。水浸就是污水积聚不散，不就是湿吗？湿是体内水液流动不佳而成。水液不通或滞留，能导致很多问题，如肥胖、怕热怕焗，如果水液留在腹部，则会腹痛腹泻，水液留在表面，可致水肿和湿疹等。”我说。

   “那么如何抽湿呢？”May问。

   “所有病都有原因，从根本处理才可。湿是水液运行不畅，为什么不畅？则是气不足了。气能推动血和液，因此气不足能致湿。那么再往上推，为什么气不足？则由于脾虚。脾乃后天之本，食物经胃受纳，脾消化和处理，当中水谷精微会运到身体各地方。水谷精微能转化为气血。所以脾虚会有湿。湿又可倒转来阻碍气血运行，造成缠绵困顿的一种不健康状态。新冠病常因寒湿引起。”我说。

   “所以你常常说要健脾。”May说。

   “对的。脾胃对我们十分重要。平日的呵护，做好准备，每当遇到天气变化，就能适应，不容易病。爱护脾胃，首从饮食开始。不时不吃，也要因天气变化要选择合适食物。

   现在正是白露，是暑湿与秋燥的变换交替之际，也是一年中温差最大的节气。天地间不知不觉流露肃杀之气。我们一方面要袪湿，一方面又要滋润。看似矛盾，实际不是。简单来说，湿是污水，能滋润我们的是好水，现在正要排污水，引来好水。

   在福建，有个传统风俗叫‘白露必吃龙眼’。龙眼是新鲜水果去壳能直接食用，多汁鲜甜。桂圆则是用新鲜龙眼去壳去籽晒干后制作而成的，少了水份却多了香味，又能入药。桂圆性温，味甘，入心、脾经，能补益心脾，养血安神。龙眼又是时令水果，白露节气时吃龙眼对身体可是大补。

   五指毛桃有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，莲子能养心安神，补脾益肾，固精涩肠，健脑益智，消除疲劳。我们可以桂圆煲汤，加入五指毛桃和莲子，成了白露保健汤水，健脾补气。只要气够，气又通，就可推动水液，不形成湿。”我说。

   “太好了，汤水制作简单又好味。”May说。

   “还要做运动啊！单靠吃是不足够的。我们走走动动，气行水液才会运行。当然，适可而止是很重要，过量也会耗气伤血。”我说。

五指毛桃莲子圆肉鸡汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   五指毛桃1两、莲子1两、圆肉10粒、花生1两、生姜2片、蜜枣2粒、红萝卜1条、鸡肉10两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   3.最后加少许天然盐。

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