秋季饮食宜温润，栗子百合无花果鸡汤，久咳愈后当饮

   “近期很多人感冒，感冒后咳嗽，痰又多。”Paula说。

   “这十分常见。咳嗽本来就是保护肺部的自然反应。如果呼吸道中有分泌物，如痰饮等，身体则通过咳嗽，把这些垃圾排出体外。”我说。

   “那么，咳嗽是好事么？”Paula问。

   “如果有垃圾当然要清出来啊。可是要注意久咳伤身。因为咳嗽时间长，一方面反映身体正气不足，身体太虚弱，不能把痰饮都处理掉。另一方面，生病好像打仗，战线时间长，正所谓一鼓作气，再而衰，三而竭，久病伤肾就是这个意思。”我说。

   “中医会如何处理？”Paula问。

   “对于久咳患者，和感冒咳嗽的治疗是不同的。感冒咳嗽，治疗方向着重解表和化痰。而久咳，因为体虚，处方因应病情，或会加上健脾肾的中药。病愈后调理也不能忽视。很多人以为病好了，生活如常了，照样吃喝生冷，岂料又再生病。

   首先生病就好像贼进入你家，就算能成功赶走，贼人也打破了你的门窗、铁闸等，这必须修理，加强保安，防止贼人再次到来。同样地，病后我们也要因体质而调补肺、脾、肾，提升正气，以免再病倒。”我说。

   “原来如此。怪不得上次感冒后还再服一星期中药。”Paula明白道。

   “现在是秋天，主收、肃降，大自然的能量往下收降。一场秋雨一场寒，不论气温还是湿度都下降。较早前还打风下大雨，白露到了，天地间的气机逐渐开始从‘秋湿’向‘秋燥’过渡，大家慢慢感受到天气会愈来愈干燥。因此饮食养生则是以‘温润’为主。

   多汁滋润的食物，可以选无花果。无花果有健脾、滋养、润肠的功效。秋天正是养肺的好时机，现在可以吃百合，有养阴润肺止咳，清心安神的作用。还要适当补脾肾，如果煲汤可加入栗子，不但养胃健脾，又能补肾强筋。这些材料可煲成时令保健汤水，久咳愈后又能喝。”我说。

   “谢谢你。”Paula说。

   “天气渐凉，注意穿衣，切勿受寒。生冷食物也要少吃啊。”我说。

栗子百合无花果鸡汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   栗子2两（约10粒）、百合1两、无花果4粒、红萝卜1条、生姜2片、蜜枣2粒、陈皮1角、鸡肉8两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.所有材料（除百合）加水，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   3.加入百合再煲半小时。

   4.最后加少许天然盐。

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