天气潮湿皮肤干？因为脾虚！云苓白术花生黄豆瘦肉汤

   “陈医师，你看，我的脸竟然脱皮！”Wendy急道。

   “清明时节雨纷纷，天气潮湿，皮肤容易敏感干燥。”我说。

   “为什么？不是说湿吗？可是我的皮肤干呢。”Wendy不解道。

   “连日下雨，天气潮湿，湿邪容易侵犯人体。湿邪入侵后，如果在肌表，阻碍气血运行，尤其津液受阻，不能到达肌表，滋养皮毛。皮肤便会干燥，严重的会脱皮。”我说。

   “天公不造美，我也没办法。难道下雨天我的面部皮肤就变差？”Wendy不忿说。

   “也不是每个人都会皮肤干呢。所以湿只是近因，最根本就是脾虚。脾主运化水湿，脾胃虚弱，不能有效运化身体的水液，导致水湿内停。脾为后天之本，脾胃虚弱也不能把食物中的精微部分运化成身体有用的气、血、津液。所以本来脾虚，津液不足，气也不足，遇到天气潮湿这个外湿因素，皮肤就没有足够津液濡养和滋润，变得干燥。”我说。

   “说到底也是脾虚。”Wendy叹气道。

   “所以我常常提醒大家少吃喝生冷。清明节气的雨水会较春分多，饮食上注意健脾去湿，建议多服云苓和白术。两者都是好拍档，著名健脾方剂四君子汤，当中就有云苓和白术。云苓，正式学名为茯苓，产于云南的白茯苓，质量最优，故称云茯苓，或简称云苓。茯苓性平，味甘、淡，入心、脾、肾经，能利水渗湿，健脾安神。白术性温，味苦、甘，入脾、胃经，具有补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎的功效。

   除了云苓和白术外，黄豆都是健脾汤水常见材料。黄豆色黄，黄属土色，入脾，性平、味甘，入脾、胃、大肠经，能宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。

   以上材料加花生，可以煲成时令汤水。花生性平，味甘，入肺、脾经，有醒脾开胃，理血通乳，润肺利水的作用。”我说。

   “煲汤是我的强项。暂时都不敢喝冷饮了。”Wendy说。

   “待天气晴朗，宜多外出走走，晒晒太阳，促进气血运行，汗出也能排湿气。”我说。

云苓白术花生黄豆瘦肉汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   云苓5钱、白术5钱、花生1两、黄豆1两、蜜枣2粒、生姜2片、红萝卜1条、瘦肉10两

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   3.最后加少许天然盐。