补肾养肝，姬松茸合桃莲子鸡脚汤，考试季节当饮！

   “考试季节又到了。诺诺心情有点紧张。”诺诺妈妈说。

   “读书压力真不少。如果要有好成绩，除了平日用功之外，考试临场表现也很关键。我认为最重要是睡得好。睡眠充足，人会变得沉稳，不会心浮气躁。”我说。

   “说得对呀。我也提醒他不要熬夜温习。”诺诺妈妈说。

   “身体好，学习也会快些。而且考试期间病倒，不但影响表现，严重的更不能应考，之前努力的心血便白废了。”我说。

   “对呀对呀。”诺诺妈妈说。

   “中医角度，肾为先天之本，是藏精之脏。肾所藏的精，不仅藏本脏之精，还藏五脏六腑水谷所化生的精气，能滋养脏腑和肢体各部组织。肾可说是身体的库房，肾气充足，身体各机能则运作正常。

   内经云：脑为髓之海。肾和身体发育和认知有关，肾精足，人体自然就会显得精力充沛。学生正值生长发育阶段，肾不单影响身高，也和学习有关。

   肾开窍于耳，肾气调和，听觉就会灵敏。肝开窍于目。目，则五脏六肺之精，因此认为眼睛跟肝、肾都有关系，肝血足，肾气够，能改善视力问题，如近视。有耳则聪，有目则明，小朋友就聪明了。”我说。

   “那我要多煲些补肾汤水给诺诺了。”诺诺妈妈说。

   “补肾固然重要，脾胃也不能忽略。肾所藏的精，来自饮食的不断地补充。我们吃东西，经胃受纳，然后脾再运化水谷精微至身体各部分。考试季节可以煲姬松茸核桃汤。姬松茸和核桃都有补肾的作用。姬松茸性平，味甘，入心、肺、肝、肾经，具有补肾强身、理气化痰的功效。核桃性温，味甘，入肾、肺经，有补肾固精，温肺定喘，润肠，治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结的功用。

   人卧则血归于肝，睡觉时，身体的气血能量收于内，所以我常说睡觉是最便宜的补肾方法。考试时压力大，往往不深睡，甚至难以入睡。汤中可加入莲子。莲子性平，味甘、涩，入脾、肾、心经，能益肾固精，补脾止泻，止带，养心。也可加入杞子以补肝血。杞子性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目，补肾益精。”我说。

   “谢谢你啊。”诺诺妈妈说。

   “除了饮食，现在天气乍暖还寒，出门记谨带外套，以免着凉。”我提醒。

姬松茸核桃莲子杞子红萝卜鸡脚汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   姬松茸4朵、核桃1两、鲜莲子1两、杞子4钱、红萝卜1条、蜜枣2粒、生姜2片、鸡脚4只

制作方法：

   1.鸡脚汆水。

   2.红萝卜去皮切块。

   3.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。