芒果的误解：有毒、易敏感？高糖不适合糖尿病？

   四年前在本专栏一次过分享了四款夏日核果，芒果是当中之一。当时读者见到此水果在名单，兴奋之余但有多项疑问。当时搜集了问题，今天就一一拆解。

误解一：芒果有毒容易致敏

实情：芒果皮有一种天然油

   水果之中，核果敏感情况较多。当中一部分是对芒果的某种氨基酸有敏感症状，但亦有一部分其实是对芒果皮或树叶当中所含的一款物质有敏感，而并非真的有毒。漆酚是芒果汁、皮、茎和叶中分泌的一种油，敏感者一接触到漆酚，就会出现敏感症状。所以，一些芒果敏感人士，未进食芒果，可能只是闻到、或者用手接触到，已经出现皮肤过敏症状。

   若有家人对芒果漆酚有敏感症状，建议买芒果回家后将芒果与其他水果分开储存，尽量别将芒果放在餐桌或敏感者会碰到的地方。某些网络文章建议将芒果用水清洗除去漆酚，我则反对这样做，因为用水清洗只会将漆酚散落洗碗盘及其他厨房用具，令情况更差。

误解二：芒果高热量 减脂人士不适合

实情：芒果并不高热量

   减肥不要食芒果，也是另一个说法。但其实，芒果热量并不高。相比蓝莓每杯提供85卡，每杯切粒芒果也不超过100卡，所以“芒果高热量”这个说法只是误解而已。当然，如果进食过多，例如每次食两个，就会高热量了。

   营养数据库：一杯芒果（约165克）

   热量：99卡

   蛋白质：1.4克

   脂肪：0.6克

   碳水化合物：25克

   膳食纤维：2.6克

   Net carb：22.4克

   升糖指数：51

误解三：芒果高糖 糖尿病不适合

实情：高糖的是芒果干

   从以上的营养数据可见到，芒果的net carb是大约22克，与一个苹果分量相若。因此，新鲜芒果并不算是高糖的；相反，高糖的，是芒果干。在香港，部分芒果干是含有添加糖的，就以上图为例，成分表可见到此产品有添加糖。因此，只是100克，net carb就推高至到72克。建议糖尿病患者进食新鲜芒果，以一杯分量为标准。