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云无心

云无心

食品工程博士

《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭以养家糊口”,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

瞎扯!这个伪“科普”竟然连上三次热搜!

2024-02-06 13:12
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  24年1月21日,一位400万+的“科普博主”声称吃完葡萄不要喝水,会拉稀。这条微博,以#吃完葡萄不要马上喝水#被推上热搜。


  作为一个食品健康领域的专业人士,看到这样一本正经瞎扯的内容居然能上热搜,获得数以万计的转评赞,实在是忍不了,就发了一条吐槽。


  在评论中有网友指出:“这条之前已经被众多大V辟谣过,又蹦出来了”。搜了一下,还真是。


  第一次是23年10月8日,#吃完葡萄最好不要马上喝水#登上热搜13,挂榜超过13个小时。


  那一天,我也对它进行了吐槽。


  之所以只是“吐槽”而没有进行辟谣和科普,是觉得这样的说法太过扯淡了。但凡有点高中生物和化学常识,也不至于这样信口开河。胃酸是盐酸,不管是“被稀释”还是“不被稀释”,都不会“被氧化”,也不会去“氧化葡萄”。所谓”发酵”,是细菌快速生长增殖的结果。葡萄里有丰富的糖,葡萄皮上也有不少细菌,所以葡萄汁可以发酵变成葡萄酒。但是发酵还会需要“合适的条件”,人的胃里酸度很高,细菌在酸性条件下生存都困难,就更别说“快速生长”了。即便是葡萄里有一些细菌,到了胃里也很难有所作为——想想你在桌子上放一串葡萄或者一杯葡萄汁,一天下来也都不至于发酵。在胃里那么强的酸性很强的环境中,又怎么“发酵”得起来?更重要的是,如果葡萄“能发酵”,那么喝水之后稀释了糖、也稀释了细菌,使得发酵更难进行,反而是减缓了发酵。

  所以,这个说法既无科学常识,也缺乏正常逻辑,完全就是瞎扯。

  此外,还有营养师大V对“吃葡萄腹泻”的现象进行了认真的分析科普,从另一个角度说明这个说法完全是胡说八道。


  没想到,不到一周,10月14日,#吃完葡萄不要立刻喝水#再次上了热搜。


  这一次,依然不乏专业科普大V吐槽辟谣。


  如果看看每次辟谣吐槽微博的流量在整个热搜流量中的占比,就会感到极度无语。正应了那句话“谣言一张嘴,辟谣跑断腿”“辟谣的传播,赶不上谣言的零头”。所以,只要有人再把它翻出来,就依然能上热搜,依然能够吸引到许多关注。

  社交媒体平台的热搜/热门话题,已经成了舆论与宣传的重要场所。许多自媒体博主和新媒体编辑,也致力于把“上热搜”作为自己的KPI。披着科学外衣的胡说八道,对于公众来说往往“更对胃口”,更有兴趣与动力去讨论与传播。就平台而言,似乎也就是在“尊重用户”“尊重流量”,只要是“用户喜欢看的”就会去投放流量帮助传播。

  人的注意力是有限的,热搜/热门话题的容量也是有限的。当这些胡说八道的内容占了这个重要的信息传播阵地,正确信息的传播空间也就被压缩了,实质上就是消解了公共空间的严肃专业认知。这,是真正的“占用公共资源”,与各个社交媒体平台宣称的“注重社会责任”背道而驰。

  转载自云无心微信公众号

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