有“营”罐头推介：吞拿鱼 Vs 鲑鱼，哪款较健康？

   海鲜及鱼类都是丰富蛋白质及奥米加3来源，能够天天买到新鲜的当然好，但如果你觉得罐头的比新鲜的低级，那么你就错了。罐头鱼虽然并非活生生的，但营养价值与新鲜无分别；准备几罐在家，无论是为了台风季节，还是为了在忙碌生活中提供便捷的营养储备。

（图片由作者提供）

   除了大家喜欢的罐头沙丁鱼，今天就特别选择了另外两款罐头海鲜，跟大家做一个简单营养比较。

罐头吞拿鱼及鲑鱼：两者都是丰富蛋白质来源

   作为蛋白质食物来源，两者不相伯仲。一份罐头鲑鱼（3盎司）提供大约17.5克蛋白质，而同等分量的罐头吞拿鱼提供约18克蛋白质。

   两者都可以打开即食，直接加入夏日菜式。罐头鲑鱼特别适合配搭热带水果例如菠萝或芒果；罐头吞拿鱼与蛋黄酱和沙拉酱也是绝配，再混合西芹粒、提子等就可以做出简单消暑沙拉。

两者都含为奥米加三

   两种鱼同样含有DHA奥米加3脂肪酸，对脑部及眼睛发展有终身保护作用，亦有助保护心血管系统功能。

谁较为健康？

   两种鱼类同样是优质的快速蛋白质摄取来源，但基于两个原因，罐头鲑鱼会稍微优胜：

   罐头鲑鱼的甲基水银含量较低，一向都是属于“低水银”海鲜选择；部分吞拿鱼品种则含有较高甲基水银，不过，某些罐头吞拿鱼，例如skipjack罐头鲑鱼的水银含量会比albacore品种低。购买罐头吞拿鱼可选择卷标light或skipjack的产品。

（图片由作者提供）

   罐头鲑鱼含有较高DHA，每3盎司分量能提供950毫克奥米加3脂肪酸；同等分量的罐头吞拿鱼则可提供170毫克。虽然吞拿鱼的DHA含量看上去相对低，但仍然比其他肉类高。