男性荷尔蒙提升：4大食物增强睪固酮与骨骼健康

   男士与女士同样会随着年龄增长，性荷尔蒙分泌水平会降低。研究指出，男士随着年龄增长，睪固酮水平因睪丸减产而逐渐下降，每年下降大约1%至2%。这个观察与女士不同；女士的雌激素水平较稳定，直至于于更年期才较大幅度下降。此外，男士的肝脏亦慢慢逐渐分泌更多的性荷尔蒙结合球蛋白，于血液内与睪固酮结合，因而导致睪固酮水平减少。事实上，研究指出，天然食物以及其营养素，的确有助刺激男性荷尔蒙分泌。

   睪固酮是男性的主要性激素，对男性生长发育，包括性器官、骨骼及体格、精子量至关重要。不过，睪固酮不单止在男士身上才有，女士也有的。于女士，睪固酮由卵巢和肾上腺产生，对于卵巢功能、骨骼及肌肉健康，以及性欲具有影响。

   要确诊低睪固酮水平，需要专业医护人员检查。我们可以透过天然饮食，帮助提高睪固酮水平。

1.鱼

   去年找一项日本研究，对比高之鱼与低脂鱼类，对于高顾同水平的影响。研究人员烧腩超过1500名日本男士，将其分布于五组：

   第一组：高脂鱼（包括沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼、琥珀鱼、鲱鱼、鳗鱼，肥鲔鱼）
   第二组：低脂瘦鱼（包括三文鱼、鳟鱼、白肉鱼、淡水鱼，鲣鱼）
   第三组：鱼干类及咸鱼
   第四组：细小体积有骨鱼
   第五组：罐头吞拿鱼

   注意，研究人员解释分类时透露，日本人进食的三文鱼，多数是白鲑鱼，属于较低脂鱼。另外罐头吞拿鱼亦不归于高低脂，是由于罐头吞拿鱼的奥米加3含量骤然低，所以特别将其分开。

   临床测试以及数据分析后，结果指出，总鱼类进食量多（无论是哪一种类），都与血液睪固酮提升扯上关系。以个别组别来说，低脂鱼类与提升睪固酮水平关系最密切。以此结果来说，鱼类对睪固酮所带来的益处，似乎并非来自奥米加3，而是来自矿物质锌含量。就以鳗鱼为例，每条就提供3.3毫克锌。

2.蚝

   说到锌含量，蚝是各类海鲜中最高的。我将鱼类排行先过蚝，主要原因是我们可以天天吃鱼，但比较难每天都吃蚝。不同海域及种类的蚝之锌含量有别，不过总括每3盎司蚝，约能提供30至50毫克锌，是众多食物中锌含量最高的。

3.牛油果

   牛油果除了含丰富奥米加9脂肪外，其矿物质含量亦丰富，特别是镁和较少人熟悉的硼，都有助维持睪固酮水平。研究指出，硼或能影响体内睪固酮代谢，并可能防止睪固酮降解，有效维持血液水平。硼不被列为必需营养素，暂时大部分国家都并没有建议进食量。世卫就此则设定安全摄取量为每天1至13毫克。众多食物之中，牛油果的硼含量排行第二（第一是西梅汁）。暂时未有确实科学证据指出以硼补充剂，可以有效提升睪固酮水平，以进食牛油果则可作为有效来源。

4.南瓜籽

   南瓜子当中的超级营养素，是矿物质镁。多项研究指出，镁含量与睪固酮产生的关系；当饮食中摄取不够镁，与低荷尔蒙扯上关系。其中一项研究指出，男性参与者，尤其是经常运动者，每天补充镁，可显著提升睪固酮水平。由于镁可降低性荷尔蒙结合球蛋白的水平，因此减少此蛋白质与睪固酮结合，从而提升血液中睪固酮活跃度及水平。众多食物之中，南瓜籽的镁含量最高，每1/4杯提供317毫克。镁含量排行第二的，是巴西果仁，1/4杯提供133毫克。