有心不怕迟！一直以来有不少专家研究长寿饮食的秘密，例如地中海饮食、琉球饮食等成为不少人效法的饮食方式。有人说，健康一去不复返，要从小建立健康饮食习惯才得以长寿。但近年有研究指出，只要从40岁开始改变饮食习惯，仍未算迟！
40岁开始健康饮食 可延寿10年以上
一项2023年发表在《Nature Food》关于长寿饮食的国际研究报告，根据英国BioBank数据推算，得出从40岁开始改变饮食习惯，可以延寿至少10年。国际研究团队针对两类极端饮食模式：长寿饮食模式和不健康饮食模式作比较，发现40岁的人从不健康饮食模式转为长寿饮食模式，男女预期寿命分别延长10.8年和10.4年。
研究亦显示一般正常饮食转为长寿饮食模式，40岁男女的预期寿命亦能够分别延长3.4年和3.1年。
故此，是次研究得出，40岁开始持之以恒改变饮食模式，不论男女亦有可能达到延寿的效果。研究中亦发现70岁的男女改变饮食模式后，亦能够分别延寿5.4年和5.0年。
4大长寿饮食原则
研究团队亦综合出长寿饮食的原则，指出持之以恒地奉行就健康饮食，就能够对身体带来好处：
1.摄入适量的全谷物、水果、鱼、白肉
2.大量的牛奶、奶制品、蔬菜、坚果、豆类
3.较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料
4.少量精制谷物+加工肉类
数据源：英国BioBank数据库之长寿饮食研究
6大长寿饮食重点
综合《中国居民膳食指南》和其他长寿饮食研究，得出以下6大长寿饮食重点：
两餐之间吃水果
●水果在早餐或下午茶加入食用
☑ 控制饥饿感
☑ 补充水分
☑ 维生素
✖少吃西瓜、香蕉
每餐有蔬菜
●每天摄入不少于300克的蔬菜
●尤其是深色蔬菜占一半
●每天至少吃到3-5种蔬菜
吃原味坚果
☑有助抗氧抗炎
选原味：避免摄入额外盐分
份量：每日10克=2-3个核桃
多吃豆类
研究：延寿效果最显著
●每日吃25克以上
●相等于365毫升豆浆
多吃蒸鱼
☑ 每周吃鱼2次或300-500克
☑ 对大脑、眼睛、心血管健康很重要
建议烹煮方法：清蒸
适量摄入奶制品
☑ 每日一杯牛奶=300克液态奶
● 或同等分量的乳制品
数据源：《中国居民膳食指南》和其他长寿饮食研究
转载自晴报
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