每天使用的餐具要小心清洗和处理，否则随时成为致癌元凶。国内曾经有一家人同患肝癌，最终发现致癌原因是因为筷子发霉不替换。有专家拆解清洗厨具要点，常见家用的竹筷子如果出现2种情况，就立刻要更换。
2种情况即更换筷子
台湾毒物科护理师谭敦慈在当地健康节目《医点不夸张》分享清洗不同厨房用具和餐具的正确方法，拆解不同清洗方法的谬误。谭敦慈指出，不少家庭习惯饭后洗碗时，一把筷子一同搓洗。这个清洗方法会破坏筷子上印上的图案，图案剥落后可能会释出重金属，故此她建议“自己的筷子自己洗”。尤其是家居常用的竹筷子清洗方法亦有讲究，“要顺着刻痕去洗”才能够彻底清洗筷子上的食物残渣或污垢，之后再放进洗碗机再作清洗。
过往有听过中国大陆有病例，一家人全家都罹患肝癌原因就是源于筷子。谭敦慈提醒，若看到筷子已经有裂开或长毛，就要立刻换新，见到发霉千万不要使用。
材质：不推荐用美耐皿 不锈钢最好
谭敦慈提到，在材质方面也要慎选，她推荐使用304不锈钢质地的筷子，亦不建议使用常见的美耐皿，因这种材质不耐热且容易变形，切记千万不要泡在火锅或滚烫的汤里。
1-2年要替换
林口长庚医院毒物科主任颜宗海也提醒，美耐皿是三聚氰胺跟甲醛聚合物，虽然声称可以耐高温达100度以上，但实际上可能40、50度就开始溶出三聚氰胺。另外，他提醒大众，美耐皿的餐具不要放进烘碗机，热力会导致材质容易变质，而且每1年至2年应该要更换一批。
清洗木筷子3大步骤
1.将筷子一根一根分开洗
2.用洗洁精和水彻底清洁
3.尽快擦干或晾干
数据源：长庚医院肾脏千医生颜宗海
过往内蒙古自治区消委会曾检测20款筷子，包括竹木筷子、仿瓷筷子、不锈钢筷子及合金筷子等4种材质，发现部分仿瓷筷子、合金筷子有化学物残留、释出甲醛及色素等问题，至于以不锈钢筷子整体质量较好。
选购筷子3大安全贴士
1.忌买涂彩筷子
涂料中的铅及苯等致癌物
使用磨损会脱落
随食物进入人体，严重危害健康
2.首选竹筷
好处：无毒无害，非常环保
坏处：竹木筷子不易清洗、吸水性、吸附性强，易残留清洁剂，滋生微生物
须经常清毒，避免发霉、长毛
要定期更换
3.发霉变形忌用
不可继续使用/或已过保质期
出现非木色斑点=发霉变质
潮湿、弯曲、变形=受潮或搁置时间太长
如闻到有明显酸味=污染
数据源：内蒙古自治区消委会
转载自晴报
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