喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
蛇年立春之后，正式来到了春天。尽管气温还是忽冷忽热，空气里的水份，好像明显变多了。地板上的水气增多，洗好的衣服要点时间晾干……而肠胃呢，经过过去的春节，不知道是因为湿冷气候的关系，还是因为吃年糕、萝卜糕太多了，也显得有点乏力。
大鱼大肉过去，这个时候，特别想返璞归真，吃得清淡一点。早餐，一份蛋饼，一碗无糖豆浆，顿然成了人间美食。中午，一份沙拉，配一碗胡萝卜汤，不知怎的，格外清新美味。回到家，晚饭不用太花心思，就一份凉面，一碗妈妈煮的煲汤，简简单单，好让过去繁忙的肠胃，暂时休息下来。
不只是肠胃，人也是这样。电脑开久了，需要关一下。蓝牙耳机听久了，也要拿去充充电。我们的身体，总不能一天到晚，一年365天地操劳着。就趁着大节回来，回到上班的岗位上，回到课室的座位上……慢慢屏息静养，配合着外头的气候，春天懒洋洋的气氛，渐渐地加速，这样应该会比，上气不接下气，来得更有效率吧？！
祝人日，人人生日快乐！
莲藕栗子青胡萝卜汤（4人份）
时间：1小时20分钟
材料：
莲藕 1节/ 胡萝卜 1个/ 青萝卜 1个/ 连壳栗子 12粒/ 干银耳 1个/ 果皮 2块/ 南北杏 2茶匙/ 干莲子 3汤匙
调味：
盐 1茶匙
工具：
砧板/ 菜刀/ 煮锅/ 蔬果刨刀/ 汤碗/ 小餐刀/ 茶匙/ 汤匙
步骤：
1.用热水浸泡银耳、莲子、南北杏和果皮（如图）。
2.浸干后，冲洗干净，将银耳的蒂去了后，再切成块（如图）。
3.用热水浸泡连壳栗子（如图），用小餐刀将壳去掉（如图）。冲洗果肉，待用。
4.切走莲藕的头尾，刨去皮，洗干净，切成块（如图）。
5.刨走胡萝卜的皮，洗净后，切成块。
6.同样地，刨走青萝卜的皮，洗净后，切成块（如图）。
7.放果皮于盛了6汤碗清水煮锅中，盖上锅盖，以中大火煮沸。
8.放入之前预备好的所有食材，盖上锅盖，以中火煮1小时。
9.最后，加入盐巴来调味。
笔记：
1.莲藕的维生素B和C，不单有抗氧化的效果，亦有助增强免疫力。
2.栗子的维生素C含量高，可以加强人体的免疫力。
3.青胡萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。
4.银耳有丰富的铁质和膳食纤维，亦有促进新陈代谢与提升免疫力的多糖体。
5.蔬果全部要彻底洗净。
6.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。
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