喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
以前有南柯一梦，醒来不知道自己在哪。现在有季节糊涂人，过着分不夏秋的日子。立冬过后，厚厚的外套就那么放着。明明已经来到十一月中旬了，那些衣服还是碰也没有碰过。不要说是厚的衣服，快连长袖的薄衣也要坐得发疯了。说真的，已经有点忘了，多久没有买冬衣的了。
现在天气是怎么样的？最近睡觉，总算不用开冷气了。一早一晚，秋风稍稍从窗边吹进房间里。不过，一来到中午，太阳正盛的时候，气温又回升到27、28度。只要多穿一件薄外套，已经汗流浃背。十一月中的日子，竟然多了份气候“玩味”，能一天里感觉出夏秋气温的差异。大概只有在这个气候极端的年代，才可以体验得到的吧？！
台风银杏刚路过，另一号台风桔梗，再远一点的天兔，正在热身之中。原来七、八月台风频繁的月份，录得到的台风少之又少。反倒十一月，本该踏入秋冬，台风减少的季节，一下子台风接着一个又一个。气候倒底发生了什么事了？有一天，我们的冬天会不会，被气得玩失踪的？只剩下夏和秋，肯来陪我们玩的喔？！
芹菜凉拌海带彩椒丝（2人份）
时间：40分钟
材料：
西芹（西洋芹） 3条/ 小灯笼椒（甜淑）红和黄各1/ 小红萝卜 1个/ 韩国干紫菜（海带） 2束/ 干云耳 3汤匙/ 蒜头 3粒/ 芫荽（香菜）2束
调味：
盐 1茶匙/ 酱油 2汤匙/ 黑糖 3茶匙/ 麻油 2汤匙/ 日式芥茉 半茶匙/ 黄姜粉（姜黄粉）半茶匙/ 红醋 1汤匙/ 白胡椒粉 半茶匙
工具：
砧板/ 菜刀/ 蔬果刨刀/ 剪刀/ 汤匙/ 茶匙/ 大沙拉碗/ 平底不沾锅/ 锅铲/ 碟/ 木舀/ 筷子
步骤：
1.洗干净芫荽（香菜），切去根部。切碎。
2.剥走蒜头的皮，洗干净，切成片。
3.用热水泡浸干云耳（如图）15分钟，然后沥干水。
4.放步骤3于一锅沸水之中，以中火煮5分钟，沥干水，待用。
5.用热水也来泡韩国干紫菜（海带），然后用剪刀剪碎一下（如图）。
6.放步骤5于一锅沸水中，以中火煮8分钟，沥干水，待用。
7.清洗西芹（西洋芹），切走根部，切成条。
8.放步骤7于一锅沸水中，以中火煮5分钟（如图），沥干水，待用。
9.挖走小灯笼椒（甜淑）的籽，切走蒂，切成条（如图）。
10.刨走红萝卜的皮，切去头尾，切成丝。
11.放步骤1和2于大沙拉碗，先用木舀剉一下，然后倒进调味料（如图）。
12.把之前预备好的步骤4，6，8，9和10，都放入大沙拉碗中（如图），捞拌均匀，便完成。
笔记：
1.西芹（西洋芹）有可帮助钙质附着在骨骼的维生素K，亦有提升免疫力的维生素A和C，以及多种抗氧化剂。
2.紫菜（海带）有丰富的矿物质，如碘、铁、钙与水溶性纤维，都对提升免疫力很有帮助。
3.灯笼椒（甜椒）有维生素C、β胡萝卜素，都能增强免疫力的。
4.云耳有丰富的铁质和膳食纤维，亦有促进新陈代谢与提升免疫力的多醣体。
5.芫荽（香菜）低热量，有增强免疫力的维生素C及预防高血压的矿物质。
6.红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。
7.蔬果全部要彻底洗净。
8.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。
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