喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
考试完毕了，满心欢喜地走进服饰店，打算挑一两件新衣来犒赏自己的时候，却发现没有找到合身的号码。计划书送出去了，路过晚上十点还灯火通明的餐厅，本想饱吃一顿来好好奖励自己，偏没有看见很想吃的东西。不只是这样，有时候走进超市或菜市场，想找出一些时令新鲜的蔬果，但就是没有看见那种成功抢眼球的食材。
假如有过以上的感觉，你们当初是怎么做的呢？默默地走出服饰店，一件衣服都不买？还是，随便挑一道看来美味的菜式，拿回家里好好享用？这些年来，食谱创作的路上，难免遇上了瓶颈。走进市场，不一定幸运地，找到新奇的、从来没有发掘过的食材，但往往在那份创作滋味蔬食菜的心推波助澜下，很快就被饱满的西红柿、雪白亮丽的椰菜花，和嫩绿的豆角等吸引过去，忍不住买了回家。
然后，一个人站在厨房里，踌躇好一阵子。假如当下思绪纷乱，怎也构想不来的时候，便翻出书架上的食谱书，甚至胡乱地在网络找来一些介绍古今美食的影片。用尽各种方法，努力找出创作的突破口。企图刺激那打算放假休养的煮食灵感，回来好好帮忙利用那些买回来的新鲜食材，做出简单美味的走肉菜。
如是，心路历程走过一轮又一轮，来到了今天。用心思量，创作出一道又一道的走肉菜。不管怎样，希望继续跟大家分享各式滋味的走肉菜！感谢大家支持！我们下周见。
芝麻酱炒甜椒豆卜苦瓜（2人份）
时间：20分钟
材料：
苦瓜 1个/ 小红和橙（橘）色灯笼椒 各1个/ 豆卜 8颗/ 本菇 半包/ 青葱 1把/ 蒜头 3粒
调味：
盐 1茶匙/ 糖 1汤匙/ 酱油 1汤匙/ 醋 半汤匙/ 芝麻酱 1汤匙/ 南姜粉 半汤匙/ 辣油 适量
工具：
砧板/ 菜刀/ 汤匙/ 茶匙/ 平底不沾锅 / 锅铲/ 碟
步骤：
1、清洗青葱，切去根部，再切成段。
2、剥走蒜头的皮，冲洗后，切成片。
3、清洗干净苦瓜，挖出籽，横切成片（如图）。
4、挖出小红和橙（橘）色灯笼椒的蒂和籽，冲洗后，切成丝（如图）。
5、将豆卜切成片（如图）。
6、切去本菇的根部，逐株摘出来（如图）。
7、放步骤1和2于平底不沾锅中，以中火炒1分钟。
8、倒入1汤匙的食油，放入苦瓜，以中火炒一炒。调和所有调味料和1汤匙清水，倒入锅中，续以中火炒1分钟。加入2汤匙的清水，炒拌均匀后，盖上锅盖，煮5分钟。
9、打开锅盖，放入步骤4至6，续以中火炒3分钟。
笔记：
1、苦瓜有增进免疫能力的氨基酸及无机盐。
2、灯笼椒有维生素C、β胡萝卜素，都能增强免疫力的。
3、豆卜是由含维生素D的黄豆所造成，且有丰富的蛋白质，促进新陈代谢。
4、菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。
5、蔬果全部要彻底洗净。
6、每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。
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