喜欢一切有滋味的事物，艺术尝新者，厨艺创新人。天生不是走肉（吃素）的，不过多年前意念萌生，把所有肉类连海鲜也戒掉，为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式，亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物，更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月，在台湾推出首本料理文学《走肉之味》，谈走肉的初心体验。同年，另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》，和素食食谱书《走肉情人》。
自十月开始，气象局多次提醒，因为东北季候风，因为台风的影响，某个周末、某个星期，气温会转冷。但是，等呀等，再等呀等，来到十一月，十一月的第二周，期待着那可以穿毛衣的秋冬天还未到来。“究竟现在19、20度，已经算是冷了吗？”
秋去冬来，传统上“立冬”到来，即宣告秋天离我们而去（蛤？！秋天这样无声无色走了？！），冬天正式来临。看看未来10天的气象预报，气温徘徊20度以上，未见有10多度，想象中的冬天的到来，“这算是正常的吗？古代的立冬是这样的吗？”
不用环保团体损毁名画、把双手黏在挂名画的墙壁上，来提醒大家关注气候变迁的问题，只需要看看那些搁在衣柜中厚厚的毛衣，再亲身感受立冬过后和暖依然的天气，就知道全球暖化已经有多严重，多么影响着我们的日常。
这星期，第27届联合国气候变迁大会（COP27）正在埃及举行。出席会议的多国，试图就乌俄战争冲击全球天然气供应的能源危机、富国在全球暖化下的损害赔偿责任、实践2015年《巴黎协议》中要求全球平均气温升幅控制在1.5°C内、和粮食安全等议题，寻求落实行动和达成一致的协议。
最后能否达成什么协议和方针，还是未知之数；而那些毛绒绒的外套，依旧好端端地挂在衣柜中；未来两周的气温，大概徘徊19至28度之间……
麻油香煮菇菇块（2人份）
（图片由作者提供）
时间：25分钟
材料：
（图片由作者提供）
杏饱菇 2个/ 本菇 半包/ 新鲜香菇 10颗/ 毛豆 半饭碗（约150克）/ 姜片 3片
调味：
麻油 3汤匙/ 盐 1茶匙/ 酱油 2汤匙/ 糖 1汤匙/ 醋 1.5茶匙
工具：
砧板/ 切菜刀/ 汤匙/ 茶匙/ 锅铲 / 平底不沾锅 / 碟
步骤：
（图片由作者提供）
1.切走本菇的蒂，用手摘出一株一株来（如图）。
（图片由作者提供）
2.保留蒂，将新鲜香菇一开四的切开（如图）。
（图片由作者提供）
3.斜切杏饱菇成厚片（如图）。
4.洗干净姜片，不用去片，待用。
5.冲洗干净毛豆，沥干水，待用。
（图片由作者提供）
6.以中火预热平底不沾锅，放步骤4，炒香后，放步骤5，炒3分钟（如图）。
7.分别放入步骤1-3，炒拌均匀。
8.调和半饭碗的清水和调味料（2汤匙的麻油、盐、豉油（酱油）、糖和醋），倒入锅中，炒拌均匀，盖上锅盖，续以中火煮10分钟。
9.打开锅盖，多炒一下，待酱油差不多收干后，关火，倒入1汤匙的麻油，炒拌均匀。
笔记：
1.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。
2.毛豆有加强免疫力的维生素A、蛋白质，和锌。
3.蔬果全部要彻底洗净。
4.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。
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