春末湿邪积聚易冒痘 合掌瓜淮山云苓汤健脾祛湿兼利水

   “昨天出街没带雨伞，幸好只是微微细雨，否则就病倒了。”Jess说。

   “现在是谷雨节气，雨生百谷夏将至！正值春末时间，夏天即将来临。”我说。

   “天气潮湿，身体感到重坠。除了这样，近日皮肤有点痒，脸上还长痘痘呢！”Jess不满道。

   “湿邪积聚，使气血运行不畅，欲行又止，我们便有痕痒的感觉。如果湿邪积聚在一起，使局部气血郁滞，造成小山丘如暗疮。为什么会有湿邪呢？因为脾虚，脾主运化水湿，脾胃功能欠佳，湿邪排不掉就会积聚。再加上谷雨，气温升高，降雨量增多，内外夹攻，因此现在首重健脾祛湿和利水。

   春末夏初，正是吃瓜的时候。合掌瓜性凉，味甘，入肺、胃、脾经，能理气和中，健脾开胃。加强补脾可吃淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。加强祛湿的功效可吃云苓，即茯苓，性平，味甘、淡，入心、脾、肾经，能利水渗湿、健脾安神。

   湿阻中焦，会影响胃口，可以吃红萝卜健胃，增加食欲。红萝卜性平，味甘，入脾、肝、肺经，能下气宽中、健脾消食、化痰。这些材料加在一起，就成了谷雨保健汤水了。”我说。

   “红萝卜会开胃，那么会长胖吗？”Jess问。

   “脾胃好才不会胖呢！胖的原因是体内过多湿邪积聚，脾胃消化不了，才会没胃口。所以胃口好，三餐想吃，反映脾胃正常功能，才不会胖。”我说。

   “这我放心了。”Jess笑道。

   下面看食谱：合掌瓜淮山云苓红萝卜瘦肉汤

合掌瓜淮山云苓红萝卜瘦肉汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   合掌瓜1个、鲜淮山1两、云苓1两、红萝卜1条、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.合掌瓜、鲜淮山和红萝卜去皮切块。

   3.所有材料（除云苓）加水，大火煲滚后改小火煲45分钟。

   4.加入云苓再煲半小时。

   5.最后加少许天然盐。