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陈沛思

陈沛思

注册中医师

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

初秋宜滋阴润肺清暑气 “老黄瓜无花果汤”健脾胃

2020-08-12 15:44
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   “脸有点干,昨晚敷保湿面膜时,感到水份瞬间吸进皮肤内。”Jenny说。


   “面膜有用吗?我较少用。”我问。


   “也有帮助的。世界上只有懒女人,没有丑女人。”Jenny说。


   “打扮一下令自已开心也是好主意。话说回来,天气将会慢慢变得干燥,毕竟已经立秋了。”我说。


   “这几天会下雨,不是应该潮湿吗?”Jenny问。


   “秋天下雨,每下一场雨,湿度就下降一下。秋属金,主肃杀,阳气往下收往下降,自然界的燥气将地上的热力和水湿压入地底,地面会愈来愈凉,愈来愈干。


   立秋由于盛夏余热未消,秋阳肆虐。初秋之际,很多地区仍处于炎热之中,故素有‘秋老虎’之称。虽然如此,秋天已到,疫情还未完全受控,还是遵从秋季养生原则,以强身体。


   秋季燥气当令,易伤津液,同时初秋之时,暑气还在,故饮食应以滋阴润肺、稍为清暑气为宜。老黄瓜是时令蔬果,性凉味甘,入脾、胃、大肠经,对骨折筋伤、风湿痹痛、老年痰喘很有功效。滋润方面可选无花果,性平,味甘,入肺、胃、大肠经,具有健脾、滋养、润肠的功效。脾胃强健才能适应天气转变,可以吃粟米、胡萝卜和眉豆。粟米性平,微寒,味甘,入脾胃,故能调中开胃,益肺宁心。胡萝卜性平,味甘,入肺、脾经,功效包括健脾、化滞。眉豆性平,味甘、咸,入脾、肾经,能健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气。这些材料可煲成初秋养生汤水。”我说。


   “汤水可以滋养皮肤,美颜美容。”爱美的Jenny说。


   “除了饮食,心情方面要做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅为宜。”我说。


   “我也想心情平和呢。”Jenny说。


   “在紧张的香港,要放松真的不易。入睡时倒可控制吧,有足够睡眠,气才能潜藏在内,我们才会冷静一点,头脑清晰。遇到难题,才可从容面对。秋天宜早睡早起,早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收敛之太过。”我说。


   “那么何时入睡才好?”Jenny问。


   “晚上九至十一时吧。尝试放下手机,早点入睡,会发现第二朝特别精神抖擞。”我说。


老黄瓜无花果粟米胡萝卜眉豆瘦肉汤


(图片由作者提供)


材料(4人分量):


(图片由作者提供)


   老黄瓜1个、无花果4粒、粟米1条、胡萝卜1条、眉豆1两、生姜2片、瘦肉半斤


制作方法:


   1.瘦肉汆水。


   2.眉豆浸洗30分钟。


   3.老黄瓜去籽切块。


   3.粟米、胡萝卜去皮切块。


   4.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   5.最后加少许天然盐。

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