湿重易累，虫草花云苓白术花生鸡汤，健脾袪湿滋阴养颜

   “近日总感到湿湿滞滞的，没精打采。”Carina说。

   “雨水到了。一到下雨天，湿度就会高至百分之九十多。”我说。

   “湿会令人疲倦，在中医角度如何理解？”Carina问。

   “真的好学！湿主要有四大特性。首先湿性重浊。‘重’是沉重、重着之意。‘浊’指秽浊、垢浊之意。所以湿重，会感到一身困重，头重如裹。第二是湿性黏滞。是指黏腻、滞着。所以湿重时，大便会烂，身体的分泌物会增多和黏稠。第三是湿为阴邪，会伤阳气，同时阻滞气机。阳气不足者，也容易受到湿邪影响。第四是湿性趋下。水往下流，湿和水同类同性，湿邪亦容易侵犯人体下部，如水肿。”我说。

   “我们可以如何处理？”Carina问。

   “雨水到了，很明显近日下雨多了。为了袪湿，我们要针对湿的特点处理。首先脾主运化水湿，脾主要把胃消化后的营养与水分运到全身。脾胃健康，水液代谢如常；如果脾胃虚弱，影响运化代谢，水液停留成为内湿。”我说。

   “又是和脾胃有关！脾胃真的很重要！”Carina说。

   “除了脾胃，肝也十分重要。春天相对应的为肝。我们也要有配合春天的生活作息。黄帝内经云：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭。这里‘夜卧早起’，不是叫我们晚睡。因为古人日出而作，日入而息，春天的日落比冬天来得晚一点，所以内经叫我们夜卧。早起是因为日出时间早了。内经十分重视睡眠对身体的影响，我们仍要早睡早起，身体才会健康。

   内经提到广步于庭，我们要多户外走走，有利肝气疏通，阳气升发。”我说。

   “在饮食方面，有何建议？”Caria问。

   “天气潮湿，我们可选健脾袪湿的食物如云苓、白术。云苓，即茯苓，有利水渗湿、健脾安神的作用。白术有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。可以略加补气和胃的食物如虫草花和花生。虫草花滋肺补肾、养精气、滋阴养颜。花生润肺，和胃，止血。这些材料可以煲成时令汤水。”我说。

   “太好了。”Carina说。

   “还要留意天气乍暖还寒，切记穿足够衣物，以免受寒邪。寒邪伤阳气，阳气不足，又易受湿邪入侵！另外还到晴天，还要好好舒展筋骨，有助肝气升发。”我说。

虫草花云苓白术花生鸡汤

材料（4人分量）：

   虫草花5钱、云苓1两、白术1两、花生1两、蜜枣2粒、生姜2片、红萝卜1条、鸡肉500克

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.花生浸洗30分钟。

   3.所有材料加水2.5公升，大火煲滚后改小火再煲1.5小时。

   4.最后加少许天然盐。