秋分宜早睡！核桃茯苓莲藕鸡脚汤，健脾袪湿、益肺补肾

   “中秋佳节竟然下大雨，不能好好赏月了。很是可惜。”Eileen说。

   “一场秋雨一场寒，下点雨天气会凉快一点。今年中秋过后不久就是秋分。秋分日，白天和黑夜刚好一样，然后，黑夜一天比一天长，太阳一天比一天早下山。秋分有十五天，我们养生要顺应时节，既然白天和黑天差不多长，特别要遵守‘阴阳平衡’的原则，更好地调养身体。”我说。

   “即是如何？”Eileen问。

   “秋收，不但是农作物收成的季节，也是大自然的阳气由疏泄转血收敛。白天我们醒来工作、学习，是释放能量的。晚上睡觉是人修养生息、养精蓄锐的过程，是收藏、吸收能量的过程。我们要早点睡觉，顺应天时。

   不要以为秋天只顾睡，还要做运动，使气血运行畅通。”我说。

   “我很喜欢做运动，特别是跑步。”Eileen笑说。

   “那么什么时间跑步？”我问。

   “当然下班后才有时间吧。”Eileen回答。

   “日出而作，日入而息。这是大家都知道的道理。太阳下山，阳气往下收，往下降，所以我们感到疲倦，没有早上那股冲劲了。一般人好好享受晚餐，然后预备睡觉。

   如果我们做运动，则是提取能量，尤其跑步等氧运动，气血能量就释放出来，心把阳气发挥到极至，把汗排出。这不和‘收’相反吗？”我问。

   “这个……”Eileen还在思考。

   “一天的黄昏就如一年中的秋天，以‘收’为主。黄昏不宜做运动，尤其剧烈的。这会使人兴奋，影响睡眠质素。运动的时间最好太阳升起来至下山前，早上最好，这是阳气升发的时间。如果秋天做运动，应以轻松，运动量不大，如散步、踩单车等，微微汗出则可。

   饮食方面，也要注意。脾胃功能好，能适应天气变化。近日下雨，不少人也有肠胃问题如呕吐、腹痛腹泻等。所以我们要补脾胃、袪湿止泻，可吃茯苓和茨实。莲藕现在当造，又能养脾胃，可以作秋分汤水的材料之一。

   秋天相对应为肺。白果有敛肺定喘、止带、缩尿之效。核桃能补肾固精、温肺定喘、润肠。两者皆可作为时令汤水材料。这些材料的协同作用有健脾袪湿、益肺补肾。”我说。

   “谢谢你。我会早点做运动，配合保健汤水，好好养生。”Eileen说。

核桃茯苓莲藕鸡脚汤

材料（4人分量）：

   核桃1两、茯苓1两、芡实1两、白果13粒、红萝卜1条、莲藕1节、生姜2片、蜜枣2粒、鸡脚8只

制作方法：

   1.鸡脚汆水。

   2.莲藕和红萝卜去皮切片。

   3.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。