台北喜来登酒店美食之旅 百多港元尝米芝莲功夫小菜

   很多人去中国台湾都是为了到夜市扫街，又或一尝地道的街头小食，但如果想吃好一点，不妨走到台北喜来登大饭店，这里共有10间餐厅，无论中式、西式、泰式、日式，甚至是米芝莲星级餐厅，都不会令你失望！

台北喜来登大饭店共有10间餐厅，当中包括米芝莲餐厅，绝对是“觅食”好去处。

“喜来登牛肉面”是大厅酒吧的必吃美食，牛筋胶质丰厚，牛腩油脂丰盈。

   酒店地下的大厅酒吧，必点的是得奖“喜来登牛肉面”（新台币620元/约151港元），大厨将牛筋、牛腩分开卤制，并融入浓郁高汤中熬煮12小时，牛筋胶质丰厚，牛腩油脂丰盈，让汤头味道更香浓，配以扎实弹牙的面条，十分美味。

大厅酒吧川味鸡翅

   另一道推介菜式是“川味椒麻辣鸡翅”（新台币460元/112港元），鸡皮香脆带麻香，鸡肉入味嫩滑，一碟8只，记者一人干掉6只，非常邪恶，却又欲罢不能！

“川味椒麻辣鸡翅”，鸡皮香脆带麻香，鸡肉入味嫰滑，是很好的下酒菜。

   饮品方面可试试“炆久之芯”（新台币250元/约61港元），其实即是红豆水，严选北海道红豆，并采用日本远藤技术萃取原粒红豆，不压碎、不破坏、不流失红豆的营养，红豆水倒出来呈深褐色，没有加糖，饮起来是淡淡的红豆香气，完全零负担兼且有益健康。

安东厅 A5 和牛

   获选“台北米其林指南2018”餐盘推荐的安东厅，提供日本A5和牛、澳洲M9、美国极黑和牛等肉品，亦有干式熟成风味牛排。想一次过吃尽餐厅名物，可以一尝“安东厅精选套餐”，视乎不同主菜，价钱由最贵的两位用“美国30天干式熟成丁骨牛排24安士．缅因州龙虾”（新台币8,900元/约2,177港元）到最便宜的一位用“每日鲜鱼”，（新台币2,180元/港约533港元）都有，套餐包含前菜、汤品、主菜、配菜、饮品及甜品。

安东厅设有熟成柜，让牛肉味道更上一层楼。

   前菜台东白玉田螺，口感柔软。干邑风味龙虾汤是餐厅的40年历史名物，由每任大厨微调配方，底汤用龙虾壳熬制4小时，虾膏略带甘苦，味道浓郁；主菜日本A5和牛菲力4盎司（新台币3,900元/约953港元），猛火900度烤至外面微焦，里面牛肉仍保持肉汁，伴着又轻又薄的蒜片，非常出色！

请客楼川扬料理

   2018至2022年“台北米其林指南”二星餐厅、2023米其林一星餐厅，提供川扬料理、苏杭面食，特色是将普罗大众的食材煮成美味佳肴。像功夫小菜“悄悄话”（新台币460元/约112港元），用猪耳朵包着猪舌，以特制卤水炖煮，修除边角后，再以麻绳捆绑包裹塑形，第二次卤至入味，猪耳朵软糯黏口，猪舌软嫩入味。

“悄悄话”是用猪耳朵包着猪舌，吃时要细味这道心机菜。

   另一名物是酒香麻油鸡煨饭（新台币1,280元/约313港元，4位用），选用“仿土鸡”，由土鸡和肉鸡配种而成，肉味和质感都胜人一筹；米饭也不简单，师傅先将米酒浸泡日本越光米（完全不加水，令米饭更Q弹），然后以花莲纯正黑麻油爆香老姜，加入鸡肉、米酒、米饭煸炒，蒸上半小时，酒香、麻油香、鸡香一并渗进饭粒，没有不好吃的道理！

SUKHOTHAI 泰式料理

SUKHOTHAI鲍鱼香茅鸡汤十分清澈，没有一滴油，味道微辣。

   酒店的人龙餐厅，“舞宴暹罗套餐”（新台币2,880元/约704港元）共5道菜，综合盘内有金钱虾饼、炭烤松阪猪及酥炸软壳蟹，虾饼真材实料，切开可见粒粒虾肉，鲜味弹牙；汤品并非大路的冬荫功，而是矜贵的鲍鱼香茅鸡汤，汤很清澈没有一滴油，味道微辣，十分醒胃；主菜同样矜贵，是龙虾佐红咖喱酱、帝王蟹肉炒饭，龙虾汁带辣劲，龙虾肉扎实。

The Deli 手信店

The Deli有个角落卖特色手信，吃完饭不妨来逛逛。

   吃完饭意犹未尽？酒店还有一间伴手礼品，喜欢购物的香港人，当然要购买一些台湾特色手信回家，这里集合了台湾各地的经典土产，包括Uncle Lemon柠檬汁，以及福源花生酱及花生蛋卷等，售价与坊间相若，为这趟喜来登美食之旅划上完美句号。

台北喜来登大饭店
地址：100台北市中正区忠孝东路一段12号
电话：+886 2 2321 5511

   图片：丹妮丝（摄）、酒店提供

   摘录自香港经济日报。