22SHIPS落户元创方 打造西班牙酒窖风情

   佳民集团旗下西班牙餐厅22 SHIPS位于湾仔船街的旧址自开业以来，一直深受本地及海外食客欢迎。餐厅近日迁往PMQ元创方，室内装潢以西班牙酒窖及传统餐馆为设计灵感，充分利用暖色调，打造迷人的地中海风情。

室内装潢以西班牙酒窖及传统餐馆为设计灵感。

   新餐厅以全新面貌亮相，质朴而复古的设计，散发着轻松的氛围，让客人于悠闲的环境中享用饮品和精致小食。空间相对湾仔旧址亦更宽敞，设有3个用餐区、一间私人包厢及一个户外露台，食客可于闹市中品尝西班牙风味菜肴，体验正宗的西班牙烹饪文化及精髓。

优质食材风味菜

   由主厨Antonio Oviedo设计的菜单简单而创新，涵盖一系列源于不同地区的菜式，其食材搜罗自西班牙地道的小型生产商。全新菜式有12款，从以西班牙鲭鱼和红辣椒Sofrito烹调的Marmitako（$178），到以西班牙黑猪排骨配Romesco酱和韭菜制作的精致Txuleta（$248），每道菜式均体现了西班牙美食与艺术的融合。

西班牙鲭鱼和红辣椒烹调的Marmitako。

酸种面包配烟熏牛油。

生蚝配油醋汁。

顶级红虾卖相吸引。

干式熟成西班牙Rubia Gallega肉眼。

烤西班牙八爪鱼。

   清新的生蚝配油醋汁（$78）、以鲜甜幼滑的海胆及马铃薯沙拉制作的海胆吐司（$288），及以西班牙顶级红虾Carabineros XXL（$1,198）制作的西班牙XXL珍宝红虾海鲜饭，最适合多人分享。其他不容错过的招牌菜式包括Cochinillo塞哥维亚烤乳猪（$488起）配苹果和呍呢拿，以及入口即化的干式熟成西班牙Rubia Gallega肉眼（$788）。食客亦可选择烤西班牙八爪鱼Pulpo Canario（$208）配Mojo酱，然后以主厨Antonio的经典巴斯克芝士蛋糕（$98）搭配烟熏Idiazabal奶酪，为用餐画上甜蜜句号。

葡萄酒特级珍藏

   22 SHIPS的酒单则以西班牙葡萄酒、水果酒和经典街头饮品为主，可配搭不同美食。餐厅精选约50种西班牙葡萄酒，从珍藏到特级珍藏，均来自Lopez de Heredia和Vega Sicilia等著名酒庄，当中有来自Rioja葡萄酒产区酒庄的Tempranillo、Vina Tondonia、Lopez de Heredia、Rioja 2011，带有红樱桃、太妃糖和焦糖的诱人香气。客人亦可以品尝一系列西班牙风味饮品，包括西班牙水果酒Sangria、手工啤酒和美味的苦艾鸡尾酒，如由金巴利和橙味苏打水混合而成的清新鸡尾酒Marianito，以苹果和薄荷苏打水调制而成的Rebujito。不要错过自家出品的Patxaran和Canary Honey Rum等，将其加入以柠檬和蛋白精心调制的Ron Miel Sour等招牌鸡尾酒，增色不少。

22 SHIPS
地址：中环PMQ元创方A座S109-S113
时间：星期二至星期日（6pm-11pm），星期一休息。
备注：餐厅免加一，可于SevenRooms的网上预订。

   图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。