梁淑意Rebecca，持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator)，为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程；她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》，并在多家报章杂志撰写品酒专栏，同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识，Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄，足迹遍及无数酒区，更出任国际权威葡萄酒赛评审。
虽然市面上有高端葡萄酒身价不菲，不过我们行内都知道，经营酒庄并非一项能为老板赚快钱的生意，始终酿酒实在复杂，当中所需程序太多，把产品从农作物变身到美酒，推出市场然后销售，整个流程回报时间非常长。从葡萄种植到酿酒，即使葡萄酒不作长期陈年，厂房要回本，都不是一朝一夕之内可以办得到。酒庄酒厂需要经营多年，才可稍见成果。
那么为何跨国财团如此喜爱收购酒庄物业？这就关乎集团形象、利润、长远发展潜力、小区未来动向等因素。部分酒庄不只农田和酒厂，还有农场、酒店、餐厅和商店。部分葡萄庄园及厂房囊括农业、制造业、地产项目、餐饮业甚至是服务业，业务范围多元化。个别酒庄物业在部份国家甚至会有政府资助或税务豁免——总括来看，业务收入稳定，适合慎重式的长远投资。难怪多年以来，酒庄转让市场一直活跃不无道理。
位处法国波尔多（Bordeaux）Listrac-Medoc区的克拉克酒庄（Chateau Clarke），其名字不像法语，这是因为酒庄取名自1771年创立庄园的爱尔兰家族姓氏。克拉克酒庄曾被好几次转手，庄园状况经历高低。1973年，庄园终于遇上独具慧眼的伯乐艾文罗富齐男爵（Baron Edmond de Rothschild），被其收购。男爵之后投入大量资金，花了四年全面性修复庄园，并重新种植所有藤蔓，装修建筑物，并大大改善酿酒设施；整个物业焕然一新。
艾文罗富齐男爵全名为Edmond Adolphe Maurice Jules Jacques de Rothschild，坊间一向简称其为Baron Edmond de Rothschild，来自显赫的银行家族，乃另一罗富齐名人占士罗富齐（James de Rothschild）的曾孙，而占士正是1868收购拉菲酒庄（Chateau Lafite）的那位重量级人物。艾文投资项目广泛，但他对葡萄酒尤其充满热情，积极收购另一家同属中产酒庄（Cru Bourgeois）的波尔多庄园Chateau Malmaison之外，亦创立葡萄业务集团Compagnie Vinicole Edmond de Rothschild，全情投入葡萄酒业。克拉克于1997年逝世，酒庄业务由儿子Benjamin及媳妇Ariane接手，身后埋葬于克拉克庄园内长眠。Benjamin前年逝世，家族业务由太太承继并接管。
时至今日，庄园共涵盖54公顷土地，团队悉心栽培优质藤树，由于此处土壤的粘土含量特别高，梅洛（Merlot）表现比其他品种尤其出色，因此亦顺理成章作其产品主角。克拉克红酒浑身尽是梅洛的特色芬芳幽香，丹宁质地醇厚，丝绒感重，结构非常实净，陈年潜力极佳。建议饮用十二岁或以上陈酒，配之以肉质纤维明显得来多汁的Striploin牛排，十分理想！
Chateau Clarke红酒层次丰富，味道浓厚中均衡细致，质素佳，性价比极高。
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