书湘门第 湘菜范儿

   在香港，四川菜、云南米线可以开的成行成市的，湖南菜却少见。究其原因，估计是太辣，而且不是麻辣。一年多前开出来的书湘门第，算是找到定位了。它开在香港大学外边，摆明给港大者提供折扣，嗜辣的内地学生、教授提供着一个稳定的客流。同时，书湘门第在装修上下了一点功夫，进门显眼处贴放着各式戏剧脸谱，给老外新鲜感，难怪开张不久，就被列入米芝莲的推荐名单，应该说它是米芝莲2014年名单中的黑马。荣登米芝莲榜，带来了本地好奇客人，生意好了，书湘门第迅速在湾仔开出分店，不过喜欢这家味道更正。一打听，原来这家餐厅是一位港大教授开的。

剁椒蒸金针菇

长沙臭豆腐

   首先推介剁椒蒸金针菇。剁椒是湘菜中的基本做法，配金针菇确实第一次试。略蒸过的金菇，去掉生涩的感觉，却一样爽脆，汤汁口味浑重、微辣，是很好的前菜。长沙臭豆腐，外表煎过，配合特配的汁料，浇上青葱辣椒，与江浙臭豆腐明显不同，味道却出色。

鸳鸯鱼头

   鸳鸯鱼头是这里的特色菜，一面是红剁椒，一面是黄剁椒。鱼鲜肉嫩，酸辣得宜，酱油汁是店内自己调配的。应该说辣度比湖南本地出品要减了两分，但是质量依然出色，很下饭，只是小心不要将小辣椒粒混在饭里吞下。鸳鸯鱼头中的黄椒部分，味道稍微淡一点，但是与红椒部分很相配。

铁板孜然牛肉

   铁板孜然牛肉是另一道特色菜，牛肉中混合着重重的孜然味。我个人觉得牛肉稍微干了一点，不过同伴认为正好。想来是个人口味不同。孜然寸骨，也很受欢迎。

酸辣蕨根粉

   这里的酸辣蕨根粉蛮开胃的，下面垫了一层冰，冻冻的，酸酸辣辣的，夏天进去第一个叫的应该就是它。农家小炒肉，做得地道。油而不腻，香而不串，佐饭上佳，还治思乡病。

   与食品相比，此处的服务差一点。菜端上来时，有两次菜汁洒到台面上。侍者长着一副在内地餐厅经常见到的脸。当然，如今香港餐饮业请人不容易。

   饭快要吃完的时候，突然见到不少食客冲向门外。向外一张望，看见一辆闪着警灯的警车停在路边，那位警察好像在抄牌……正在……正在抄我的车呀！急忙冲出去点头哈腰地向阿sir道歉，警察移向下一辆车，我带着惊悸的心和仍充满着辣意的唇，踩油门而去。

推荐：鸳鸯鱼头（$129）、剁椒蒸金针菇（$59）、铁板孜然牛肉（$98）、孜然寸骨（$98）、长沙臭豆腐（$78）、冰镇酸辣蕨根粉（$49）
人均消费：120港元
环境：一般
地址：香港皇后大道西420-422好冠华大厦地下B铺
电话：28037177
时间：12：00-3：00pm、6：30-10：00pm