钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、5书作者,最新著作《就这样EatClean减脂》。
铁质,属于重要必需营养素之一。铁是血红素的组成部分,负责携氧,从而运往身体各个细胞,铁质功效例如帮助肌肉储存和使用氧气,提供活力与能量。另外,铁亦是酵素的一部分,负责参与多项体内代谢过程。当铁水平过低时,可能导致早期缺铁(铁水平低但没有功能障碍或症状),当情况严重,或会导致缺铁性贫血(出现症状)。
重点一:缺铁也有分初期Vs严重
低铁水平较为常见,症状包括疲倦、专注力不足、容易生病等。这些症状不容易发现,尤其是于早期阶段。若经过验血测试证实早期缺铁,一般以调教饮食可改善情况。根据卫生署2020至2022年铁质水平报告,本港15至84岁人士缺铁普遍率约为5.7%,而育龄妇女(即15至49岁)则高达17.5%。
可是,当身体长期没有足够的铁(而铁质储存量同时低),就无法制造足够血红素去带氧,因而导致缺铁性贫血。这个时候,单靠饮食未必可逆转情况,你的医生或注册营养师或会建议服用铁质补充剂。
重点二:某些群组是需要服用铁质补充剂
因健康状况或营养需求增加,某些群组是不能单靠饮食去防止缺铁情况发生。以下人士或需要服用铁质补充剂:
●怀孕女士
●婴孩
●癌症患者
●肠胃症患者(例如溃疡性结肠炎)
●血液病患者(例如地中海贫血症)
●手术后康复者
注意,服用任何营养补充剂之前,先咨询你的医生或注册营养师意见。
重点三:诊症缺铁性贫血并非单靠一两项验血指引
我经常收到读者提问,自己验血铁质水平较低,是否需要服用补充剂。事实上,要诊断缺铁性贫血,医生通常会检查以下多个验血报告项目:
●红血球的大小及颜色
●红血球比容(红血球占血液容积的百分比)
●血红素(又称血红蛋白)
●血清铁(血液中铁质水平)
●铁蛋白(负责储存铁质)
●总铁结合力(多少铁蛋白可容纳铁)
医生或基于以上多项验血指数去诊断,若确诊缺铁性贫血,需立即服用铁质补充剂。
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