红菜头汁有效降血压？营养师教选择红菜头产品4要点

   上星期在本专栏文章，讨论了服用药物士应如何饮用红菜头汁。有读者留言问有没有红菜头汁推介。今天就分享市面上红菜头汁产品种类，好让大家选择适合自己的产品。

红菜头汁有助降血压

   红菜头汁含有硝酸盐，是对产生一氧化氮所需营养素。饮用含红菜头汁后，血液中的硝酸盐浓度增加，促进了一氧化氮的产生；而一氧化氮，具有血管放松及舒张的功能，因而有助降低血压。

选择红菜头汁要注意4事项

1.尽量选择100%红菜头汁

   2015年开始推介红菜头汁的时候，市面红菜头汁产品真的少之又少。当时如果想买到，都要在健康店或素食店才能找到，超市是没有的。过了九年，现在也比较容易，至少可以在大型超市都找得到。若果饮用红菜头汁是为了做到健康益处，那么购买红菜头汁时候，尽量选择成份表就只有100%红菜头汁，并没有其他果汁或其他食材或添加成份。例如以下这款100%红菜头汁例子。

建议份量请参考上星期专栏文章（https://bit.ly/4akGoyx）

2.不太喜欢味道或可选用已混入苹果汁的产品

   也明白，不是人人都喜欢红菜头汁的味道。有些人形容红菜头汁有青草味，如果你不太接受的话，可以选择混入苹果汁的产品。当然，混入了其他果汁，就代表红菜头汁的份量较少了，若果不是用来降血压或提升运动表现的话，也可以的。

3.若有有机产品或可先选用

   一般来说，红菜头这款农作物并不需要大量农药去种植，所以选用有机并非因要避开农药。2019年一项西班牙研究指出，有机红菜头农作物，当中的营养素，包括甜菜碱、有助排毒和减少减少炎症的多酚、以及具抗氧化能力的其他化合物，都比普通红菜头高。当然，有机产品通常价格会较高，但遇上减价的时候就或者可以入货。

4.可考虑红菜头粉

   若饮用红菜头汁不方便，也可选择红菜头粉。由于水份已经蒸发，所以水溶性维生素，例如维生素C等就所剩无多，但主要成份硝酸盐则仍然存在。注意，由于红菜头粉属于浓缩粉末，每天一至两茶匙就可以。适合加入于Smoothie、乳酪、酱汁、或烘焙食谱。购买红菜头粉注意产地来源，以下这款有机认证红菜头粉进口自美国。