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文青风食店进驻THE SOUTHSIDE 低卡低碳餐单推动健康

2024-07-11 08:31
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   低卡低碳饮食的潮流愈趋流行,广受上班族及爱美人士热捧。全新品牌Meet Met Met进军过往被称为“港岛美食沙漠”的黄竹坑,正式落户THE SOUTHSIDE。简约水泥风装潢搭配绿色植物,正是近年最受文青一族青睐的风格。


水泥风与文青绿白元素装潢,配衬浅色木系家具,用餐环境舒适。


M.M.M.全日早餐包含车打芝士肠、烟肉、宫崎县炒蛋、薯饼、露笋、烧车厘茄、比利时牛角包及杂菜沙拉。牛角包来自比利时,制作前才解冻及扫上牛油,法国牛油和欧洲面粉香气十足,日本宫崎蛋做的炒蛋也很精采。


M.M.M.全日早餐包含车打芝士肠、烟肉、宫崎县炒蛋、薯饼、露笋、烧车厘茄、比利时牛角包及杂菜沙拉。牛角包来自比利时,制作前才解冻及扫上牛油(图),法国牛油和欧洲面粉香气十足,日本宫崎蛋做的炒蛋也很精采。


   Meet Met Met搜罗环球优质食材如挪威焦糖芝士、比利时牛角包、澳洲牛油果及日本宫崎县鸡蛋等,炮制出一系列低卡低碳至green美馔,包括自家研发香煎日本刺身级带子龙虾汁牛油果椰菜花饭、夏威夷Poke Bowl、牛角酥窝夫,及被誉为super food的虎坚果燕麦奶制作的虎坚果燕麦拿铁等等,更贴心地照顾港岛南上班族及居民,从早上开始供应8款早餐如全日早餐及Go Green全日早餐等。


推翻传统的椰菜花饭


   制作团队推崇“Meet The Fresh”,由食材挑选、食物配搭以及营养价值,均以多元化元素制定,有超过20款全新菜式。全港首创的香煎日本刺身级带子龙虾汁牛油果椰菜花饭,推翻椰菜花饭一贯的冷盘做法,转用耗时兼讲求耐心烹调的意大利炖饭手法制作,其火候及烹调时间要拿捏得非常精准,以开心果碎及龙虾头熬制3小时而成的香浓龙虾汁为椰菜花增添鲜味,高纤又饱肚。


全新品牌Meet Met Met,推崇“Meet The Fresh”,主打低卡低碳饮食。


香煎日本刺身级带子龙虾汁牛油果椰菜花饭,以意大利炖饭手法制作,加上熬制3小时的龙虾汁、每边只煎香一分钟的日本刺身级带子和绵密牛油果,不愧是招牌之作。


鸡翼配柚子蛋黄酱、薯条配松露蛋黄酱,精采在两款自制酱料,有画龙点睛之效。


Omega-3 Power Bowl,含高蛋白鹰嘴豆及挪威烟鲑鱼,同时补充丰富Omega-3,配以清新爽脆的中华沙拉和红菜头,推荐有摄取高蛋白需求的塑身一族。


   以海虾、鸡肉、牛油果、烟鲑鱼配搭的4款Power Bowl,灵感来自夏威夷Poke Bowl,以低卡、高纤椰菜花饭及沙拉菜底取代米饭,口感丰富、饱足感及营养值亦满分。制作团队更特别提供4款自家秘制酱汁以供选择,其中以微辣是拉差酱最为特别。素食者可选择以澳洲牛油果、葵花籽、藜麦、青瓜等组成的Green Power。


Super Food 虎坚果做特饮


   以虎坚果燕麦奶为基底,配搭京都宇治抹茶或清香焙茶,冲调出面层有烟韧Q弹焙茶果冻的冻日式焙茶茶冻虎坚果燕麦拿铁及冻宇治抹茶茶冻虎坚果燕麦拿铁。


冻草苺红茶、冻宇治抹茶茶冻虎坚果燕麦拿铁及冻日式焙茶茶冻虎坚果燕麦拿铁,是制作团队用心研发的得意之作。


   虎坚果被誉为Super Food,是油莎草的块茎,富含完善蛋白质、矿物质等营养,是天然的复合植物配方,不含乳糖、乳糖不耐症人士亦能安心享用。冻草苺红茶是记者的心头好,入口满满的草苺果肉和香气,极为满足。


韩国大热甜点


M.M.M.Signature Croffle,焦糖芝士窝夫Sweet & Savory,加上大大球雪糕,是足够两人享用的分量。


   拥有“甜牙齿”的话,不能错过店内这款韩国近年大热的甜点焦糖芝士牛角酥窝夫。窝夫即叫即烤外脆内软,挪威焦糖芝士满满地覆盖在自选口味Haagen-Dazs雪糕上,焦糖的甜与芝士的咸交织,烟烟韧韧的口感与牛角酥窝夫的香脆、雪糕的冰甜,令人一试难忘。


Meet Met Met
地址:黄竹坑香叶道THE SOUTHSIDE LG层LG31及LG32号铺
营业时间:
星期一至四:8am-9pm
星期五至日及公众假期:8am-9:30pm
电话:2436 3098


   摄影:王茵芸、部分图片:餐厅提供


   摘录自香港经济日报。

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