《DIVA》、《籽想旅行》旅游专栏作家。厨职赚钱、背游世界，至今游历 53个国家、168个城市。 曾于英国留学、BBC工作。现居剑桥，任职英国寄宿学校厨师，兼职周末市集小食档老板。 想查询移居英国生活最新消息？欢迎赞好我的Facebook专页“厨职背游 梁芷灵 BackpaCooking”
你喜欢新尝试吗？以下五款欧美发明的食物，是饮食界的新贵，全部也不过“10岁”，却深受欢迎。去旅行时，你有吃过以下的“新发明”吗？
#1 2012年：活性碳食物（Activated charcoal）
用作食物的活性碳一般由竹或者椰子壳制成。食物加入活性碳之后，不但增添了多一份泥土或者烟熏的味道，而且还格外时尚。早在古时，人们就认为木炭有益健康。2012年，连锁快餐店“汉堡王”（Burger King）在日本推出“竹炭汉堡”（Premium Kuro Burger），由加入活性碳的面包，配搭加入了墨鱼汁的黑蒜酱。另外，活性碳雪糕和活性碳蛋糕也是曾经吸引一众少女的食物。
#2 2013年：牛角冬甩（Cronut）
2013年，美国纽约甜品师父Dominique Ansel发明了牛角冬甩。虽然他的食谱可能是你和我也曾经幻想过的做法，将牛角包（crossaint）和冬甩（donut）二合为一，但是牛角冬甩却受到了世界的青睐，更被《时代杂志》封为2013年25个最佳发明之一，与索尼智能相机齐名。
#3 2013年：食用水袋（Ooho）
人所共知塑胶水瓶污染环境，不但需要数百年的时间分解，而且影响人体及动物健康。2013年，有科学家以海藻和其他植物制作成可食用的包装袋，取代塑胶。2019年，伦敦马拉松采用食用水袋代替部分瓶装水，令到食用水袋声名大噪。为了减轻参赛者的疑虑，大会表示如果不想食用水袋，可直接将它抛弃，它会在大约6周内分解，不会环境造成压力。
#4 2017年：红宝石巧克力（Ruby chocolate）
2017年，苏黎世巧克力生产商“百乐嘉利宝”（Barry Callebaut）推出玫瑰色的“红宝石巧克力”，由产自南美洲的红宝石可可豆加工而成，味道似浆果。产品由2004年开始研究，2012年邀请德国大学团队加入，直至2017年才在上海市的一个私人活动上首度亮相，历时超过十年。KitKat是首个个使用红宝石巧克力的牌子，产品首先在亚洲推出，再推广至全球。
#5 2017年：椰菜花薄饼（Cauliflower crust pizza）
椰菜花薄饼刚推出的时候，在美国得到空前成功，一年半间售出1,000万份，平均每三秒就卖出一个。椰菜花薄饼的理念很简单，就是以椰菜花代替普通的薄饼皮。而椰菜花薄饼的发明故事亦相当平凡，美国妈妈Gail Becker因为儿子对麸质敏感，所以致力寻找适合的代替品，从而发现椰菜花。椰菜花被认为是有益健康的食物，不但有机会降低患多种疾病的风险，而且对减肥亦都很有帮助。
《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。