《DIVA》、《籽想旅行》旅游专栏作家。厨职赚钱、背游世界，至今游历 53个国家、168个城市。 曾于英国留学、BBC工作。现居剑桥，任职英国寄宿学校厨师，兼职周末市集小食档老板。 想查询移居英国生活最新消息？欢迎赞好我的Facebook专页“厨职背游 梁芷灵 BackpaCooking”
虽然外国并没有“吃葱会聪明”这一说法，但是他们仍然相信有食物可以帮助集中和改善记忆。本周让我们齐来了解6款可以间接令我们变聪明的食物。
1）鲑鱼（Salmon）
鲑鱼含有丰富奥米加三脂肪酸，有助大脑表现。缺乏奥米加三会导致疲劳、记忆力差和情绪波动。因为身体不能自行制造奥米加三脂肪酸，所以我们必须从食物获取，而含有脂肪的鱼类正是奥米加三的良好来源。除了鲑鱼外，希灵鱼（herring）、鲭鱼（mackerel）、鳀鱼（anchovies）和沙丁鱼（sardines）都是好选择。
2）牛油果（Avocado）
牛油果不仅美味，还为大脑提供动力。牛油果内的单不饱和脂肪酸，可能有助于保持大脑神经细胞健康。而且牛油果含有20种不同的维他命和矿物质，包括可能有助控制血压的钾和可能有助保护眼睛的叶黄素。虽然营养丰富，但是它的热量很高，按重量计约有15%为脂肪。例如100克的草苺含有32卡路里，可是同样重量的牛油果却含160卡路里，是草苺的5倍。
3）硬果（Nuts）
硬果含有丰富维他命E，可能有助防止长者认知衰退，当中又以核桃尤其有助提高工作效率。不少硬果亦含有丰富上文提及的奥米加三脂肪酸。除了维他命E和奥米加三外，它们还含有维他命B6，有助大脑制造传递信号的化学物质血清素（serotonin）和去甲基肾上腺素（norepinephrine）。
4）深绿色蔬菜（Leafy greens）
深色的绿叶蔬菜为我们提供不可或缺的营养。当中，菠菜和西兰花不但可能有助预防长者认知缺陷，而且含有丰富铁质，有助制造红血球输送氧气，减低疲劳。
5）啤梨类生果（Berries）
2012年研究发现，蓝莓和草苺有助减慢老人认知能力下降，相信是因为杂莓含有丰富类黄酮（flavonoids），可能具有抗炎抗菌、帮助记忆和控制情绪的作用。此外，蓝莓比起其他水果含有更多抗氧化剂，有助保护细胞免受游离基（radicals）伤害。
6）黑巧克力（Dark chocolate）
2009年有小型研究表示，黑巧克力与大脑功能存在联系。研究人员让60名67至77岁的长者，连续一个月每天喝两次热巧克力，发现饮品似乎可以促进血液供应，为大脑提供动力。因为巧克力食用适量才能发挥作用，所以不宜摄取过量。
《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。