立秋已过，但本港天气仍闷热难当，易令人食欲不振，体重却未必同步降。有营养师指出，人体在夏天会遏抑食欲及降低消化效能以帮助散热，同时靠冻饮消暑更易低估糖份摄取，提醒减肥人士应注意正常饮食习惯，多选蔬果及酸味食物提升食欲，忌因“无胃口”便以手调茶“代餐”。
注册营养师黄兆章
夏天长时间暴露阳光下，难免“口淡淡”。注册营养师黄兆章解释，人体在高温下会透过减少消耗活动来让身体降温，此时食欲亦随之下降，磅数虽可能降低，但长时间不进食，身体或更倾向保留脂肪以备不时之需，结果只能流失水份或肌肉，无助改善体态。
黄续指，冻饮或冰冻甜品虽透心凉，但可令味蕾敏感度下降，结果低估糖份摄取，加上人往往易低估进食量，又高估自己运动消耗量，故夏天反更易中“不瘦降”。
他称，减肥人士控制饮食比运动更重要，其中要摄取足够膳食纤维和脂肪，才能促进正常消化和排便，而补充足够水份则有助身体降温，配合酸味食物可助增口水分泌，确保身体准备好消化，煮食时多选蔬果作配菜，正好可补充不同营养素及水份；即使胃口差，仍要尽量少食多餐，才能保持正常营养吸收。
多吃酸助消化 少食多餐保营养
对有人以珍珠奶茶“代餐”，他称，一杯珍奶的热量高达529卡路里，虽足以作正餐，惟营养素不够均衡，蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质全部欠奉，一旦长时间缺乏，有机会导致脱发、皮肤变差、指甲变软及骨质疏松等；就算可在其他餐次补充，但难保持整体热量不超标，建议少饮为妙，亦可选仙草、蒟蒻和寒天作配料，热量较珍珠低，咀嚼时有助增饱腹感。
转载自晴报www.skypost.com.hk
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