2020年米芝莲一星拉面店“金色不如归”强势攻港，大家不用搭飞机就可吃到这碗大获好评的星级拉面啦！
临近年尾，又到了《米芝莲指南2020》出炉时间，虽然香港米芝莲指南要等到12月17日才揭晓，不过东京版米芝莲食府已经揭盅啦！其中一间勇夺2020年米芝莲一星的拉面店“金色不如归”更强势攻港，大家不用搭飞机都能吃到星级拉面！这碗自2015年起荣获东京米芝莲必比登推介、2019及2020连续两年获得米芝莲一星的东京拉面，质素绝对有保证！
60斤大蚬、不加味精熬制
能够于2015年起荣获东京米芝莲必比登推介、2019及2020年连续两年获米芝莲一星，“金色不如归”必定有其必杀技——自家熬制、不添加味精的汤底。
米芝莲一星的拉面店“金色不如归”登陆中环IFC啦！
当中最吸引的必定是“黄金汤头”，用60斤新鲜大蚬，再混合豚骨汤和清鱼汤等三重汤底调成；入口清新，汤底不会死咸，反而带有淡淡的蚬肉鲜甜味；最后配以黑松露酱及牛肝菌酱，将“黄金汤头”的味道升华！另外，拉面用100%北海道特制小麦粉制成，面质烟韧弹牙；豚肉片使用低温慢煮，令肉质更松软入味。
拉面店“金色不如归”是连续两年获得米芝莲一星的东京拉面！
独家！品尝拉面的5个步骤
这碗拉面有独门的秘制汤底和面条，就连吃面都有一套法则！日本社长山本先生指，吃拉面共分为五个步骤：
1.用双手捧起拉面，感受其温度。
2.好好闻一闻“金色不如归”拉面的香气。
3.呷一小勺加入黑松露的汤。
4.大大口品尝拉面。
5.把整碗汤都喝完！
“金色不如归”日本社长山本先生
只有不断进步，才能令客人“归来”
“金色不如归”这名字非常特别，“归”有令客人“归来”的意思；“金色不如归”亦是一种罕有的黄金布谷鸟，代表社长山本先生的人生哲学：“努力追求进步，直到一日成为黄金布谷鸟般罕见珍贵。”
看看餐牌，拉面选择有5款，哪一款好吃？马上为大家点评一下！
1.米芝莲星级推介：贝汁酱油拉面
“贝汁酱油拉面”汤底由每日新鲜运送的大蚬熬制而成，同时混合了豚骨汤及清鱼汤，成为“三重汤底”。汤底非常清澈，少了一般拉面汤头的油腻感，也没有浮着一粒粒“肥膏”；特别的是，在拉面上桌前，还会加入三款自家制酱料，分别是黑松露酱、牛肝菌粉及牛肝菌油，有提鲜的作用！味道极富层次感。
拉面一上台就传来阵阵菇菌香，汤底有浓郁的蚬肉鲜味，海鲜控必食！
贝汁酱油拉面 $128
2.米芝莲星级推介：贝汁盐味拉面
同样是米芝莲星级推介的“贝汁盐味拉面”都是用上“三重汤底”，不同的是在拉面上桌前，会加入另外三款自家制酱料，分别是白松露油、香草、牛肝菌酱及烟肉碎。盐味拉面虽然较清，但你都能吃出馥郁松露香气，加上牛肝菌酱及烟肉碎，令味道更甘香。
汤底完全不油腻，豚肉入口松化，果然是米芝莲星级推荐啊！
贝汁盐味拉面 $128
3.无辣不欢之选：豚骨辛拉面
对于无辣不欢的吃货来说，这款豚骨辛拉面属必吃！拉面加入自家制特调辛辣酱油、混合辣椒粒及韭菜炒制而成的辣豚肉碎，令辣酱渗入豚肉粒当中，保证每一口都有辣香味！
冬天冻冰冰，不如来一碗辛辣拉面吧！
豚骨辛拉面 $115
拉面以外必试的高质小食
除了吃拉面外，当然要试试餐厅的特色小食；当中的“唐扬博德华味鸟”和“吉列芝士豚肉棒”都是惊喜之作！
经过高温油炸的“日本华味鸟”鸡肉，鸡味浓郁，口感清爽；配上香甜蜜糖芥末酱，吃不停口！
唐扬博德华味鸟 $88
芝士与豚肉向来都是绝配，脆卜卜的豚肉条酿入大量香浓芝士，好正啊！
吉列芝士豚肉棒$70
金色不如归
地址：中环金融街八号国际金融中心商场3楼3020铺
电话：6333 8036
营业时间：11:00-23:00
Text：Amber Yiu
