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陈沛思

陈沛思

注册中医师

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

皮肤痕痒?喝粟米栗子花生茨实瘦肉汤,健脾去湿

2022-06-02 18:05
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   “皮肤有点痒,吃了一星期的药本来好多了,岂料吃了面包,皮肤又再痒。”Vincy说。


   “要解决痒,首先要知道为什么我们会痒。气血运行畅通无阻,我们就不痒不痛,当气血不通,欲行又止,行一会又停一会,这就会痕痒。若气血拥塞不通,阻塞较多,不通则痛。”我说。


   “那和吃面包有什么关系?”Vincy问。


   “湿疹常见原因为脾虚有湿。一般能在坊间购买的面包,都是以黑麦、小麦等作为基本原料。小麦是北方主食,南方吃的是米为主。一方水土养一方人,中国香港位于南方,天气炎热潮湿,若脾胃不好,容易致湿。再加上面包很多时也加了牛奶,牛奶易增湿。制作面包时若加入人工酵母,又容易造成胃酸分泌过多,简单来说就是伤脾胃。脾虚加重了,湿又加重了,湿疹怎会不受影响呢?”我说。


   “哎呀,那我不能再吃面包了?”Vincy问。


   “若吃了某种食物,病情加重了,当然暂时不要吃。当脾胃改善了,能消化,那时可适量吃一点,放心。现在注意清淡饮食。天气潮湿,食物要选健脾去湿的。粟米是夏天常见食料之一。粟米性凉,味甘咸;入肾、脾、胃经;有健脾和胃、补虚损、除烦止渴、通利小便的功用。夏天不少人吃喝生冷,腹痛腹泻也是常见,若大便溏可加茨实。茨实性平,味甘、涩,入脾、肾经,能益肾固精、健脾止泻,除湿止带。加强脾胃功能可以选择两对好拍档:栗子和花生、陈皮和生姜。


   栗子性温、味甘、平,入脾、胃、肾经,功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。花生性平,味甘;入脾、肺经;能润肺,和胃,止血。栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经;能养胃健脾、补肾强筋、活血止血。栗子和花生健脾养胃为主。


   陈皮性温,味辛、苦,入归脾、肺经,有理气健脾、燥湿化痰的功效。生姜性温,味辛,入肺、脾、胃经,能发汗解表、温中止呕、温肺止咳。陈皮和生姜则主要温中化痰。


   这些材料可煲成时令汤水,现在骤雨连连十分适合。”我说。


   “我能饮吗?”Vincy问。


   “当然可以。还要多做运动,散散步,出点汗,让体内寒气和湿气排掉。同时早点休息,养好脾胃,湿疹才会痊愈。”我说。


   “我会乖乖听话,小心饮食了。”Vincy说。


粟米栗子花生茨实瘦肉汤


(图片由作者提供)


材料(4人分量):


(图片由作者提供)


   粟米1条、栗子10粒、花生1两、茨实1两、生姜2片、陈皮1角、蜜枣2粒、瘦肉半斤


制作方法:


   1.瘦肉汆水。


   2.粟米去皮切块。


   3.花生茨实浸洗30分钟。


   4.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   5.最后加少许天然盐。

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