秋分养生，健脾补肾兼滋润！推介“淮山木耳杞子鸡汤”

　　“过了中秋，又到秋分，秋天已过了一半。”我说。

　　“天气还热呢，我从办公室走过来，汗出也不少。”May说。

　　“早晚明显清凉。秋分和春分一样，白天和黑夜时间平分，处于均衡状态。不同的是，秋分过后，白天时间愈来愈短，黑夜愈来愈长，阴气渐重，气温和空气中的水份同样处于往下收降的状态。”我说。

　　“秋天是否应补身，为冬天作准备？”May问。

　　“养生一年四季都应重视。中医着重顺应自然，古人一直都是日出而作，日入而息。现在日落较早，我们应早点入睡，仔细留意自己身体，会否觉得比夏天时早点有睡意？”我问。

　　“倒也是。还以为自己不够休息。”May说。

　　“都巿人睡眠不足是老问题了。睡眠是阳气入阴，身体处于收藏状态。太阳下山表示阳气往下收了，所以身体自然跟随大自然，阳气往下降，睡意就来了。有睡意就要睡啊。经常熬夜，容易伤及人体阳气。”我说。

　　“那要多做运动吗？”May问。

　　“好问题。秋冬时阳气收敛，故不宜做剧烈运动。行山、步行，一些能放松身心的运动就好，避免大运动量、出汗较多的运动，以免损耗阳气。

　　现在早晚天气清凉，双足距离心脏最远，脚是全身最易冰冷的部位。不少女士还穿短裙，寒从脚生，注意保暖。或者出外带披肩，进入室内冷气地方可以盖上。”我说。

　　“饮食方面又有何要注意？”May续问。

　　“这时应吃健脾补肾又滋润的食物。淮山差不多是一年四季都可吃的。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。秋冬可吃木耳和杞子。白背木耳性平，味甘；入胃、大肠经；能活血止血，补气养血。杞子，正式名称为枸杞子，性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目、补肾益精。白米性平，味甘，入脾、胃经，功效包括补气运脾、消积止泻、益脾和胃、除烦。

　　脾主四时，脾有协调作用。脾胃好，能消化的食，又可适应天气变化。因此健脾不可少。红萝卜和薯仔可炒菜，又可煲汤。”我说。

　　“谢谢你呀。”May。

　　“说到底，保养身体是一辈子的事，对身体不好，年长了吃亏的就是自己。”我提醒。

淮山木耳杞子鸡汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

　　铁棍淮山1两、木耳2片、杞子5钱、红萝卜1条、薯仔1个、生姜2片、蜜枣2粒、鸡肉半斤

制作方法：

　　1. 鸡肉汆水。

　　2. 红萝卜和薯仔去皮切块。

　　3. 所有材料加水，大火煲滚后改细火再煲2小时。

　　4. 最后加少许天然盐。