疫情冲击本港堂食生意，不少餐厅投放更多资源于外卖业务上，为外卖平台带来更多商机。面对合作伙伴和外送需求不断增加，户户送（Deliveroo）关注“消费者、外送专员、零售及餐厅”三方之间的平衡，并以3大策略留住专才。
户户送（Deliveroo）香港区总经理许志贤表示，疫情令外卖成为餐厅重要的生意来源之一。该企在港的餐厅合作伙伴，由2020年9月约8,000家餐厅，上升至今年初的超过1万家，升幅超过25%。
户户送香港区总经理许志贤（前排右）表示，该企有由不同部门员工自行组成的Social Committee，不时举办义工活动和同事的联谊活动。（受访者提供图片）
他续指，在一般市民眼中，外卖平台的客人可能是指点餐的消费者。但在其眼中，除了消费者外，零售和餐厅合作伙伴，以及所有外送员也是户户送的客户。“他们是一个三角关系，疫情之下更让我们多了一份使命感，让三方都能透过户户送获益。”
餐厅伙伴续增 要3方皆获益
许志贤留意到部分餐厅合作伙伴有意在其他地区开设分店，以把握更多外卖商机。“但老板们可能会担心其他区的实际市况不如自己所想，或者本身有堂食业务需要打理。”故未必愿意或者有能力，投放太多资源开设有堂食服务的分店。有见及此，该企于2020年推出“户户小厨”平台，为餐厅提供试点专营外卖生意，以作为“开分店”的替代方案；同时，亦是解决地区消费者对外卖的需要。
与此同时，许志贤又了解到消费者除了对餐点外送服务需求殷切外，“外送的速度，甚至对生活用品外送服务，都有一定需求”，故在7月加推“户户超市”，并招聘超过20人组成专责团队处理相关业务线。
在不断增加新服务的同时，户户送香港区人力资源主管韦键昌预计，今年该企香港区员工总人数将会比去年上升近一倍。
在市场人才短缺的情况下，觅得合适专才固然难，要留住有经验的人才更是一大挑战。许志贤与韦键昌分享其3大管理策略，包括：1.增加沟通桥梁，提出“贴地”政策；2.增加员工归属感及成就感；以及3.拉近与员工之间距离，摒弃阶级观念。
许志贤指出，管理人才最重要的是建立彼此之间的信任，良好沟通是少不了，“我们每星期都会与不同部门一起午膳，即使不能用餐也会有一些非正式的交谈机会”，甚至在办公室设计上，不设经理房，不论职位高低，都是同处一个工作空间，强调员工之间的平等和加强沟通。
分享公司情况 产生归属感
韦键昌补充，经新冠一疫，明白到在工作安排和制定公司政策时，有很大弹性和各种可能，不但可以为有需要的员工继续安排在家工作，就如以往为员工提供的健身室月费资助，都在健身室停业期间，将相关福利扩大至包括瑜伽等网上课程。
他续指：“公司规模大，员工或会误以为自己的工作微不足道”，当企业适时地分享公司发展情况，让他们了解到其工作的成效，就能从中得到成功感和归属感。
疫下关心外送员 推奖励多表扬
疫情为外送服务带来更多商机，户户送（Deliveroo）指过去一年半，单是在中国香港，该企的外送员人数增加了至少5,000人。
户户送香港区总经理许志贤留意到外送工作弹性很大，成功吸引不少年轻人入行，但“外送员除了是重要的人力资源外，亦是公司的客人”，要留人就要清楚外送员的需要。
他续指，外送员工作难免需要与陌生人接触，在疫情严峻期间，该企除了在平台上作出修改，提供无接触交收服务外，亦在8间户户小厨中，存放大量防疫物资，以减低外送员的感染风险。
此外，许志贤认为，外送员作为前线工作者，其贡献不容忽视，在疫情期间提供服务更是值得表扬。因此，不时会推出奖励计划，如“小费双倍赏”活动，透过提供额外奖励，让外送员知道公司对他们的重视，鼓励外送员继续留任。
户户送香港区人力资源主管韦键昌则称，外送员除了需要物质上的支持，亦希望如其他办公室员工一样，参与更多公司举办的社会活动，“你真的是落区，亲身接触过才会了解到，原来他们有一些被忽略的需要”。
户户送提供学习库 助实习工作
为及早培养人才，许多企业都会提供实习机会，同时亦会让大众觉得经实习转任全职的员工，可能会获得更高的起薪点。惟户户送（Deliveroo）香港区人力资源主管韦键昌直言，员工薪酬高低取决于其能力。对于没有工作经历或非本科毕业的人士，他更着重求职者的团队精神、个人的兴趣和自律。
户户送香港区人力资源主管韦键昌（左）认为，良好的职场文化可以拉近员工之间的距离，对留住年轻人才特别有用。（梁伟荣摄）
曾参于户户送实习计划、现于该企任餐厅客户经理的梁正宁指出，因非修读与餐饮业（F&B）相关的学科，加上业务涉及大量数据需要处理，实习初期确实较为吃力。幸好，户户送为员工提供了学习库，“公司的支持解决了当时近7成的需要，其他便要靠自己学”。
曾任户户送实习生的梁正宁称，即使无F&B背景，公司亦有足够的支持协助新人，令工作更易上手。（梁伟荣摄）
她当初以全职形式入职时，加入了公司的Editions团队，后经内部调职至现时的客户管理部门。“公司在我提出调职申请后，会分别安排部门的主管、心仪部门的主管和人力资源同事与我见面，让我了解更多心仪部门的工作，尽量减少错配机会”。
内部调职 找到最合适岗位
梁正宁认为，不少人在求职时容易忽略职场文化、工作内容是否如自己所愿，内部调职安排可以让员工找到最合适自己的工作岗位，对个人的职场规划更有帮助。
摘录自香港经济日报。
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