东南亚美食之旅 榴莲入馔 甜品飘香

   随着天气逐渐升温，又是榴莲控出动的的季节。主打精致马来西亚菜的安娣玛莱Auntie MALAY及黄竹坑I-O-N率先抢闸，分别推出“飘莱榴莲滋香”榴莲甜点盛宴及“榴莲·斑兰狂热东南亚美食之旅”自助餐，满足一众榴莲爱好者的味蕾。

榴莲·斑兰狂热东南亚美食之旅

   黄竹坑I-O-N由即日起推出的“榴莲·斑兰狂热东南亚美食之旅”自助餐（$398起），除了榴莲和斑兰是重头戏，还会提供多款东南亚美食。

餐厅让食客沉浸于富活力色彩的南洋风情中。

   对于沉醉“水果之王”的食客，味道浓郁、甜中带甘的D197猫山王及D24榴莲制成的甜点必定是首选，除了榴莲竹炭瑞士卷、榴莲汤圆糖不甩，厨师特别推荐榴莲泡芙、榴莲麻糬，为奶香十足的榴莲口味提供了口感对比；榴莲蛋挞则加入浓郁的芝士馅料，令人一试爱上；还有斑兰榴莲蛋糕、斑兰椰汁珍多冰等，清甜的椰香，渗点淡淡斑兰香，为是次自助餐主题增添多一份清新氛围，令人再三回味。

榴莲竹炭瑞士卷美妙结合榴莲香气。

榴莲泡芙麻糬及蛋挞

榴莲松子鱼块

   此外，热荤中亦少不了自助餐的主角，例如榴莲芝士汁炸豆腐、榴莲芝士虾、榴莲蛋白炒饭以及榴莲松子鱼块，既展示了东南亚多样风味菜肴，亦体现出厨师团队的创新主意。一系列经典东南亚美食还有冻海鲜、泰式沙拉、杂锦马来沙嗲串烧、海南鸡饭、水蟹粥、马来咖喱牛肋条、肉骨茶等，味道地道，满足不同人士的美食需求。

I-O-N黄竹坑
地址：香港仔黄竹坑道55号南湾如心酒店P3楼
电话：3968 8833
备注：官网（ninaboutique.com）预订可享32%优惠

榴莲甜点盛宴全城飘香

   主打精致马来西亚菜的安娣玛莱Auntie MALAY推出的全新“飘莱榴莲滋香”榴莲甜点盛宴，由主厨Chef Han严选D24及猫山王榴莲入馔，制作出5款甜点和特饮，满载甘香馥郁的榴莲果肉。

   D24榴莲的温和甜味和呈厚实奶油状的果肉，常见于制作榴莲雪糕，亦是初次品尝榴莲人士的不二之选！而猫山王榴莲是最顶级的品种，特色是肉厚核小、鲜黄色泽、肉质绵密甜美而香气浓郁，伴随淡淡的甘味，是制作榴莲蓉的绝佳选择。

   当中爆浆榴莲咖椰吐司伴榴莲雪糕（$88），主厨将店内热卖的班兰咖椰吐司改造，以马来西亚进口方包，烘至金黄酥脆带焦香，配搭混入猫山王榴莲蓉的咖椰酱，馥郁果香加上半融牛油，口感外酥内滑。糅合冰冻的D24榴莲雪糕，与吐司一冷一热刺激味蕾。

爆浆榴莲咖椰吐司伴榴莲雪糕，由传统咖椰吐司改造，外酥内滑。

榴莲巧克力布朗尼伴榴莲雪糕（$88）：冰冻的D24榴莲雪糕伴以猫山王榴莲蓉，平衡了微暖巧克力布朗尼甘甜醇厚的口感。

榴莲椰子奶冻伴榴莲雪糕（$98）：入口果香四溢，配上自家制椰子奶冻及风干椰子脆片，口感丰富。

榴莲椰糖沙冰，是最适合夏日品尝的榴莲盛馔。

   榴莲椰糖沙冰（$68）则结合香浓猫山王榴莲蓉及马六甲椰糖打成冰凉沙冰，两者味道完美融合。每一口都夹杂着丝丝榴莲果肉，保留了榴莲果肉原有的香浓滋味，口感极佳；配上忌廉更添奶香。杯内特别沾上马六甲椰糖，是马来风味爱好者的必点之选！

安娣玛莱Auntie MALAY
地址：尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下G16号铺
电话：2110 3533
图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。